毎度おなじみの気合122％の土居杜氏の醸すコスパにすぐれた旭鳳から
純米酒 「純にして醇（じゅん）」 （広島県：旭鳳酒造）
いつものフレッシュジューシーな旭鳳と比べれば落ち着いてます。旨いです＾＾ｖ
冷やがお勧めの飲み方だけど・・ぬる燗もよかったです＾＾ｖ
『エレベーター』
鎌田のだし醤油のレシピブックに載っていたメニュー。
焼いた油揚げに大根おろしをのせてだし醤油をかけます。
“あげ”と“おろし”でエレベーターだそうです(^^ゞ
『春キャベツのアンチョビ炒め』
刻んだアンチョビをガーリックオイルで炒め、
香りが出たらキャベツを加えてしんなりするまで炒める。
塩コショウとだし醤油少々で味を調え、パルメザンチーズをすりおろす。
やはりだし醤油を使ったメニューですが、こちらはゆぼぼの創作。
アンチョビはアクセント程度に使うのがいいと思いますｖ
『つぼ鯛』
我が家でよく食べる干物。
つぼ鯛は小骨が少ないから食べやすいです＾＾