当該米山田錦使用の燗酒向きのお酒、燗もいいけど
ゆぼぼ家では常温放置がバチっとはまりましたｖ
程よい酸味が旨味♪もう入手できないので大事にいただいています＾＾
ドンと旨味ののってるお酒にこってりしたアテ・・
『下仁田ネギの酒粕グラタン』
今年の「新」酒粕を使った一品です＾＾ｖ
下仁田ネギとベーコンをオリーブ油で炒めて塩コショウ、
ホワイトソース代わりに豆乳でのばした酒粕（隠し味に味噌少々）をかけ、
チーズをのせて焼きます。
濃厚です＾＾
『アンチョビポテト』
ジャガイモ、パセリ。
味付けは熱海の老舗釜鶴のアンチョビとコショウのみ。
国産アンチョビ、優秀ですｖ