御代櫻とかぶら蒸し

御代櫻」　純米吟醸　　岐阜県：御代桜醸造




口当たり良く飲みやすく・・

心地よいアルコール感のすっきりキレイなお酒。



『かぶら蒸し』



すりおろしたかぶとメレンゲを合わせ、鰆の上にせて中火で15分ほど蒸します。

銀餡をかけてワサビを天に盛ってできあがり。




『菜の花の辛子酢味噌』




玉味噌に辛子を酢を加えて。

玉味噌を作り置きしておくと柚子味噌や酢味噌が

さっと作れて便利です＾＾。