いつもありがとうございます。ブログランキングに参加しています。
ポチっと一押しよろしくお願いします！
みなさんこんにちは、ブリ子です。
今日ご紹介するのは、『英国ショッピングウィーク参加ブランド』
MALINS マリン
イギリスのソウルフード、フィッシュ＆チップスの専門店です！
新鮮素材とこだわりの製法にこだわった、アジア初の英国国際フィッシュ＆チップス協会（NFFF）の正式認証店が六本木にオープンしたということで、オープンして数ヶ月後に検証しに行ってきました。
通常、食べ物が絡むとすぐに検証に走るブリ子ですが、十何年ぶりの日本の夏の暑さを逃れて、避暑地ロンドンへ逃避行していたので、このお店のオープン情報がすっかり抜けてたんですね。
六本木駅からすぐのところにありました。ユニオンジャックの看板が目印ですよ～。
ぬぬ？フィッシュ＆チップス屋らしからぬ、このピンクのゆるキャラのような猫？ちゃんはなんでしょうね？？（後ほど判明します）
1913年に英国に設立さ れた英国国際フィッシュ＆チップス協会（NFFF）の認定証書が、誇らしげにお店の中に飾ってありました。
今年の夏、7月にオープンしたばかりのMALINS マリンは、
認定書にも書かれていたように、日本国内で 採れた厳選素材を使い、本場英国のレシピに忠実に調理した オリジナル・フィッシュ＆チップス 専門店。
ディスプレイ？にピクルスが。まさかご自由にどうぞではないですよね。。。
それから、お店に入ってすぐに気になったこの猫ちゃんのキャラクター。一体なんでだと思います？だって通常イギリスのフィッシュ＆チップス店だとタラなんかがキャラクターとして、テイクアウェイの袋にプリントされてますよね。
これ、チップスを食べる際に使うフォークをかたどった猫なんです。なるほど～！
テーブルには、イギリスの今昔の新聞記事のコラージュのテーウルクロスがひかれています。
イートイン、テイクアウェイどちらもOK。
フィッシュ＆チップスとよくあいそうなビールは、英国産のものがずらりと並んでいました。どれにしようか悩みますね～。
ソフトドリンクも英国のもの。このチョイスにはセンスの良さを感じます。
だって、これ美味しいんですよね～、大好き！おすすめはエルダーフラワー。
フィッシュ＆チップスは、セットもあるし、アラカルトでもオーダー可能です。チップスだけもオーダーできるのも嬉しい。
イギリス国民のソウルフードであり、イギリスの伝統的ファストフードの「フィッシュ＆チップス」。 その第一号店が誕生したのは、1860年のロンドンの下町イーストエンドにあった「ジョセフ・マリン」のお店と言われています。
【オーダーしてから揚げるので、アツアツが期待できますね！】
19世紀中ごろのイギリスでは、既に魚のフライとポテト・チップスが店舗で販売されていましたが、「ジョセフ・マリン」は、その2つをドッキングさせ、「フィッシュ＆チップス」として売り出しました。 折しも産業革命期の労働者は安価で、すぐに食べられ、さらに腹持ちの良い食事を求めており、イギリスの工業化の進行とともに「フィッシュ＆チップス」は、広く浸透していきました。
【真剣に調理する姿が印象的。英国人シェフが揚げを担当】
お待たせしました！
笑顔でサーブしてくれたフレンドリーなシェフ、フィリップさんは、スコットランドのEast Ayrshire のKilmarnock でフィッシュ＆チップスの技術を12年磨いた筋金入りの職人さん。このお店のオープンに合わせて来日したそうです。
おお！美味しそう！！
マリンでは、本場イギリスの味を忠実に再現するために、公式レシピを用いるのはもちろん、様々な調理器具も、その多くを本場イギリスから取り寄せているんですって！すごいこだわりですね。
フィッシュ＆チップス用の魚にはタラが有名ですが、マリンは、世界遺産にも指定された北海道・知床の羅臼漁港と特別提携することで、高級料理店でも使用される「マダラ」を使用。だからか、身がパサパサしていなくて、ふわっとジューシーでした。お味も上品な感じ。
また、「チップス（ポテトフライ）」は、ホクホクとした食感とヘルシーさを生み出すため、生のジャガイモから調理しているだけあって、ファーストフードで食べるようなチップスとは違う、本場英国と同じチップスが食べれますよ！！これは嬉しいですね。
いただきま～す！
フライ油にはベジタブルオイルを使用するなど、ヘルシーで美味しいフィッシュ＆チップスをご提供！いいね！
【サクサク衣につつまれたジューシーな白身魚に、モルトビネガーをじゃかじゃかとかけていただきましょう！】
うーん！久しぶりのフィッシュ＆チップス！なつかしい～！
英国のものより、お上品な感じはするわね。（大きさはメニューから選べます）
チップスは、英国の店なら皿から落ちるくらいのボリュームがあるかも。。。。
サイズも日本人に合わせているのでしょうね。（ブリ子は大食いなので）
というか、ブリ子はこの日、店に来るのそんなに乗り気ではなかったんですね。
というのも、ランチを食べすぎて胃もたれだったんですよ。
でも、食べ始めたら美味しくて胃もたれなんか忘れちゃったもんね～。（笑）
フィッシュ＆チップスのお供は、サミュエルスミスのペールエール（オーガニック）。
ドリンクもヘルシーさにこだわっています。
オーナーのこだわりが随所に感じられる、フィッシュ＆チップス専門店「MALINS マリン」。フィッシュ＆チップスはシンプルな料理だけに、味とクウォリティはイギリスでは店によって異なる、奥の深～い料理なんですよね。だから職人さんも、日本でトレーニングしたシェフではなく、スコットランドから引き抜かれたのでしょう。
北海道産の厳選素材を使い、本場英国のレシピに忠実に調理したマリンの「フィッシュ＆チップス」に、英国から直輸入された本場のモルトビネガーをばしゃばしゃかけて（笑）いただきましょう！
ここで、フィッシュ＆チップスの英国式楽しみ方を覚えていただき、本場英国でもフィッシュ＆チップスをぜひとも楽しんでくださいね！
英国ショッピングウィークのお客様が各セットメニューからのお買い求めの際、自慢の料理をテイクアウェイ用の包みに入れて提供します。中に何が入っているかはお楽しみ！
MALINE マリン
〒106-0032
東京都港区六本木7-12-3 1F-A
電話： (03)5413-6851
アクセス：地下鉄六本木駅 徒歩1分
営業時間：午前11:00～午前9:00 年中無休
いつも最後まで読んでいただき、ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。毎朝チェックして励みにしていますので、ポチっと一押しよろしくお願いします！
英国政府観光庁ウェブサイトはこちらから
フォローしてね！Twitter
英国政府観光庁とキャセイパシフィック航空は共同で、2015年１月下旬に実施する「１度で2度おいしい！キャセイパシフィック航空で行くマンチェスター&ロンドンの旅」と題したマンチェスターとその周辺都市、ロンドンを巡る5泊6日のツアーへのブロガー参加者を2名募集中！
ブロガー参加者の募集期間：2014年10月15日～11月11日まで
