リンデンバウム♪No.1バウム&サワーチェリー&リンゴのケーキ♪絶品ティラミス♪看板ラムボール♪

美味しそうなスイーツ、お店を紹介されているブログで知ったリンデンバウムさん

ちょっと前、ようやく味わうことができ♪

そのブログでは、お店の看板である冷凍スイーツだったのだけど、生ケーキもバリエ豊富！

特にビビビな2種ケーキも味わいました。

お店の名前であるリンデンバウムというケーキは、人気No.1のタグが！

上から、、、
爽やかさも◎な甘いジュレはリンゴ？
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しっとりと、口あたりも◎微細なふっくら感◎バウム
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卵由来？の旨み&クリーム？のまろやかさ、と共に、バウムが混ぜ込まれている？生地的質感も感じる層が！ラム酒のような豊潤さも横広がりに！
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果肉も感じるサワーチェリー層は、甘みと、こちらにも洋酒的奥行きを感じ
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ふわわスポンジ
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3層目パーツ
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2層目パーツ

各層が美味しく、複数組合せor全部一緒で何とも贅沢味わい！

バウムクーヘンで有名なお店ゆえ、バウム層はもちろん、サワーチェリーも相性よしなのだけど、トップのリンゴ？ジュレの爽やかさ、全体の美味しさバランスが◎

この日はちょっと暑いかな～？というきこうだったけれど、ホットコーヒーでじっくり味わう、にし、大正解◎

ティラミスバウム

トップはなめらかほわっと&コク乳味とキュッと〆サワー、バウム部はさらとろ&より味わい広がりやすく、2種のチーズクリーム配。

バウム部には2種のコーヒー系パーツも配されていて、上層のナッツ系生地ベースはコクとより焙煎感味わい、下層のバウムベースは甘やかさにほんのり芳醇さ&一定幅のコーヒー感と、こちらのもコーヒー系スイーツグラデーション。

これらをふんわりバウムと共に、至福～♡

トップのパウダーの微細にクッと〆風合いはコーヒーパウダーでしょうか？チーズクリームと共に、また美味しくて。

リンデンバウムも大変好みだったけれど、大好きジャンルなティラミス系のこちら！これまで味わってきた内でドンピシャなものの1つ！

どちらもまたリピしたいスイーツ！

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お店の看板であるラムレーズン

こちらは、冷凍1ヶ月OK！

冷凍庫出したてでいただけます。

パキッと&まろやかミルクチョココーティング→ほわっと生地はバウムクーヘンなのだそうで、ふわとろっと&ミルキーなホワイトクリームと豊潤横広がりなラムレーズンが練り込まれ、全部一緒に贅沢な味わい♪

カットサイズのパッケージされたバウムクーヘンも購入。

常温&冷蔵庫（今回は野菜室を試してみる）冷やしのハーフ&ハーフでいただくと、、、

常温は、バター由来？の高層まろやか香広がり～♪そこに卵からと思われる丸み香帯びる。ふわふわり！粉、含む空気感、それに、潤い感存分なのだけどその質感までもが微細分子～！味わいは、まず卵的旨みがおだやかに→上品に存在感増していくバターと、ラム酒効果？大変さりげなくだけれど味幅増す風味も！

冷やしVer.は、バター、卵、ラム酒の各素材一体化、よりキュッと清らかになった香り(*^^*)！生地感も少し〆り、しとむち→潤い感感じつつ細やかにほどける♪香りと同じく、バターの旨みやラム酒の芳醇さ、全てがより高層、清らかな味わいに♪冷やしての方が、削いでいただく際のシルキーさ変化、より際立ちます。

発酵バターなども使用されているそうで、常温も高層な香り、味わいなのだけど、冷やして、のクリアーさ、またいい♪潤い感ダイレクトに、開く香りや味わいは常温もやはり美味しいし♪温度帯で2度美味しくいただきました^^