フランボワーズと黒胡麻ペーストの抹茶マフィン、完成＼(^o^)／
お店の新作、リピしたいパン、スイーツ満載だけれど、合間にちょこちょこ手作りものも挟んでいます。
好物のベリー系、なかでも、そのキュキュっと爽やかさがたまらないフランボワーズは大好き！
フランボワーズトッピングのマフィン、フランボワーズとピーナッツペーストのきなこマフィン⬆に続き、2種目も完成♪
フランボワーズと黒胡麻ペーストの抹茶マフィン
以前偶然同じプレートに並んだ抹茶系のものとフランボワーズがとっても相性よく、いつか組み合わせたいと思っていた組み合わせでした。
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抹茶生地には静岡の杉井酒造さん発のみりん「飛鳥山」、黒胡麻ペーストにはてんさい糖、使用する甘みを変えて。
すがすがしい緑の、甘みというより旨みの方が正しい味覚かな？な抹茶生地に、、、
ねっとりククッと滋味深い黒胡麻ペースト、、、それぞれ◎共に、で程よい味わいシナジー◎
さらに、そこに時折加わるフランボワーズの、キュキュっと爽やかな甘酸っぱさアクセントが◎◎◎
生地と黒胡麻ペースト、それぞれ単体or一緒にほおばって、共に満足できる甘み塩梅でVer.重なっちゃいましたが、好みなバランスでレシピ確定♪
フランボワーズが好きすぎて、頭の中に、また2種トライしたい案があり。。。
そちらもまた実行したい！
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