レモン♪チーズ♪カスタード♪コージーコーナーの瀬戸内レモンのパイ(*^^*)♪
いつもながら食べたいものリスト渋滞中！
かなり前、大好きなレモン系スイーツたくさんスタートしていたコージーコーナーさん、半数以上は終了してしまいましたが、、、特に気になっていたケーキは、まだあった！
瀬戸内レモンのパイ
こちらは9月くらいまで取扱いありのよう。
爽やか&さらっと質感なレモンクリーム、たっぷり♪
↓
細やか、ほわっふわりなスポンジ
おだやかな発酵感&爽やかさなレモンチーズカスタード
この2層×2回重ねられ
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ふっくら軽やかパイは上品な旨み
トップのシロップ漬けレモン、程よい甘みと、噛むほどにフレッシュさ◎で、、、レモンクリームやレモンチーズカスタードと共に、複合的爽やか味わいがいい〜♪♪♪
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モチモチしつつ、以前と比べ生地の重だるさなくなり♪焼き面しっかりとしてきたけれど、巻く際はしなり♪
ありものお野菜を醤油麹&黒酢で味つけ&毎朝のディップの1つである黒豆&黒ごまペーストを巻き込んで♪
あともうちょき水分増やしてみようかな？
完成目指すぞ！
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