抹茶スコーン♪カルダモン香るリンゴと人参のライ麦マフィン♪
お店のパン&スイーツ、相変わらず食べたいものだらけなのだけど、作りたいもの案もいろいろと、、、合間をぬうようにトライ&改良しています。
抹茶スコーン
これまで手作りスコーンは、甘み不使用の、どちらかというとお食事要員なものをいくつかお料理していたのだけど、初の甘みアリな種類。
モグモグしていて増し広がるクッと緑感がいい〜◎
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通常の？人参使用に伴い、確定していたリンゴと人参のライ麦マフィンも微調整。
冬にレシピ確定した際は、京人参系の人参を使用していて⬆
京人参に比べ味わい素直な普通の？人参、＋でカルダモンを加えてみたら、、、
サワーな風味ある配合ライ麦の、さらに上層の凛とスパイス感がいい〜感じに風合い加えてくれる♪
ゴルゴンゾーラ時折つけて、がまた合う♪
現在も、別のマフィンで改良続けるもの、近々初トライしたいものなどいろいろと。
お店パン&スイーツを楽しみつつ、手作りものも満喫します♪
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