高品質生地&トッピング！AYUKAWAのクロワッサン♪カンパーニュ柚子オレンジ♪ブリオッシュ♪

いつものことながら食べたいものリスト大渋滞な静岡滞在。

早め計画時点でその状態だったのに、今月オープンされたベーカリー・AYUKAWAさんが何とも気になり〜！

となると伺わずにはおれない性分！

AYUKAWAクロワッサン

軽やかサクッと食感◎な外周&焼き上がり感感じつつの、やわらかひきよしな内生地♪

噛むほどに上層で横に広がるまろやかさ♪

使用バター違いだそうなもう1種のクロワッサンも気になりましたが〜！今回は他種パンも味わいたく、よりベーシックかと思われるこちらを満喫。

そしてそして、公式サイトでのコメントで、特に力を入れてらっしゃるのでは？と、興味津々だったカンパーニュ、、、

来店時3種あった内から、特に気になった柚子オレンジを。

袋から取り出す時点で爽やか香が〜！

事前予約で満を持して！な田子の月さんの塩豆大福⬆など、すでに炭水化物大祭状態プレートだったのに我慢できず、購入早々ちょこっとスライスして、そのまま&サッと短時間リベイクを。

そのままだと、噛むほどにもちもちと歯切れよい低反発食感◎外周部も、噛みすすみ◎な潤い焼き上がり感◎時折あたる、雑味ないフレッシュさ、甘やかさの柑橘味わいがまたまた◎

リベイクでは、外周部の存在感、厚み感増した軽やかクランチー感登場！そのものの甘みがグッと増し、またまたいい！

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その翌朝、本格的に、全体の1/3強ほどをいただく。

前日は大変おなかがすいていたのと、いつもの食集中な環境とちょっと異なる状況だったので察知できずにいたのだけれど、ベース生地からの落ちついたすがすがしい香りがまたよく〜♪そして、一定量をいただくと、生地内に贅沢に配されたトッピングにも気づく。まず雑味ないフレッシュ柑橘香&味わい→しばし、生地自体の味わい♪

同日おひるに残り1/2弱ほどいただいたけれど、内生地のもちもち健在で、VIRON料理長ご経験だという料理長オススメのカンパーニュ！さすが！