麺処山形・最老舗そば店からお取り寄せ♪彦そば♪さらしなそば♪細うどん♪
山形ガイドブックでは必ず紹介される庄司屋さん
昨年の山形旅では、麺処山形名物板そばの2種相盛りスタイルで、その絶品麺を楽しみました⬆
その後、庄司屋さんのオンラインショップがあると知り、乾麺3種をまとめポチ♪
彦そばは、つるっとしたすべりのよさ♪もちもちとした食感はほのかにふくよかさも併せ持つ♪噛むほどに、大変落ち着いた風味♪おだやかにすがすがしい爽やかな香り♪
しっかりめ味付けの鯉の甘辛煮と共に、
とろろとシンプルに、などなど、満喫♪
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そばの実の一番粉使用のさらしなそば、盛りでは、つるるっと喉越し◎細麺ながらのシャキシャキもちっと食感◎何もつけない状態でも、爽やかさ併せ持つ甘みが◎
甘じょっぱいつけ汁につけてor焼き野菜ちょい塩づけとor白味噌づけ豚肉と、、、いずれにもマッチする美味しさ♪
かけでは、落ち着いた食感ながらどこか輪郭あるぷりっと食感でまた◎
上品味わいな湯葉をオンして楽しむ♪
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山形・庄内地方の細うどんである麦切り、、、庄司屋さんでは十分な熟成にこだわりとのこと。
つるるっと喉越し♪ふくよかさ感じつつ噛むほどにぽよよむちっと食感♪何もつけず麺のみで、ほのかな甘み&爽やかさと、味わい♪
出汁巻きや焼き野菜を添え、甘じょっぱいつけ汁orお塩と、ざるうどん♪
卵とじでかけうどん♪などなど、冷温どちらも◎
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3種異なる上質味わい♪個包装も端正ゆえ、ギフト にもおすすめです♪
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