さくら餅♪道明寺♪さくら大福♪今年は和菓子でさくらスイーツ始め(*^^*)♪
冬へ後ずさり、な体感だけれど、おなかからの指令を受けての脳内は春♪
昨年からちょくちょく伺う和菓子屋さんでも、早速さくら系3種を楽しみました。
さくら餅
包みを開けた途端、すがすがしく爽やかなサワー香が！
もちもち◎それでいて噛むほどにふっくらと歯切れよさ◎この生地のお菓子は初だったけれど、何て秀逸食感
底面のくるりと生地巻終わりで両端が重なっている箇所があるのだけれど、もちもち感アップ&やはりふわっと、軽やか後食感で、またまたオオオ◎◎◎
その内に、ぽってりみちっと詰まったこしあん、、、だけれども、お口の中でじっくりとなめらか質感でとろけていく♪
旨みノリ◎だけれども甘みはすっきり上品で、ほんのり塩気的後引さと、それはさくらの葉からの香り効果？酸味系の香りもほんのり後からただようような♪
しっとりピーンっと潤いキープなさくらの葉は塩味&酸味のアクセント要員として秀逸。単体で美味しい生地、あんこの魅力、さらに引き上げてくれました。
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道明寺
パックを開けると、スッと、爽やかに後引きなすがすがしい香りが♪
ぷに〜っとのびよく粒粒感感じる生地は、ぷるん&もちもち、な、潤い低反発食感
その内には、時折細やかな粒感&やわらか皮感感じる餡、じっくり落ち着きある上品味わいなのだけど、その旨みが冒頭からダイレクトに放たれ、冒頭のさくら餅のゆっくり広がっていく味わいと、また異なる魅力♪
桜の葉からの後引きサワーな香りが加わり更なる美味しいシナジー◎◎◎
さくら大福
何とも可愛らしいルックスといい、すがすがしく後引きサワーな香りといい、こちらも実食前からワクワク♪
白小豆ベースだそうな餡の華やかさ！とってもおだやか甘み、一歩おいて香り通りの「さくら」感風味がスーっと広がる。
そしてそして、こちらの大福生地、いつものことながらの、とろ〜っとぷに〜っとのび噛むほどにぽよぽよやわ低反発赤ちゃん通り越して（ベビー系）天使をイメージしちゃう極上食感
内側の餡、この食感とやさしい甘みと共に、で、より味わいアップ！！！
通年看板スイーツな豆大福はじめ、シーズンごとの大福で毎度生地の美味しさにうなっちゃう♪いちご大福⬆も◎だった♪
内側の餡、この生地食感とやさしい甘みと共に、で、より味わいアップ！
今後もちょくちょく伺うぞ♪♪♪
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