デンマークの春呼ぶデニッシュ♪桜系パン♪アンデルセンの2月新作パンたち大満喫♪

新作満載！な今月、、、特にアンデルセンさんでは4つも気になるものが！

昨年同時期にも発売されたファステラウンボーラ、、、

昨年は、いちご&ルバーブを味わっていて⬆、そのズキューンな美味しさ記憶に、まずマスト！

昨年もそうだったけれど、今回も、私が利用する店舗では週末限定取扱いでした。

いちご&ルバーブ

甘酸っぱい香りがいい〜♪

薄皮&多重層の生地はサクサクサクサク〜！極上食感！噛むほどに広がる香ばしさ！トップに置かれたキャラメルタブレットは、カリサクサクっとクランチー&澄んだ甘やかさ。

内側は土台部から、、、

まる〜いコクのなめらかカスタード

↓

甘酸っぱさ好みど真ん中なルバーブと、いちごのフィリング

↓

甘さ控えめ、ミルキーさと後味軽やかにするほんのりサワー感♪ぽってりなめらかマスカルポーネクリーム

と！

パティスリーのケーキといった贅沢構成。

単体を美味しく味わいつつ、全層一緒で、まろやかさやコクの内に、ルバーブ由来と思われる酸味感が◎で、より美味しく、シナジーを発揮また異なる食感アクセントが重なり、秀逸

チョコ&マンダリンオレンジ

内側には、上から、、、

ぽってりとなめらか〜なクリーム、、、こちらが冒頭から感じるすっきり滋味深系ナッティな旨み、ミルキーさ&クッと〆カカオ感をベースに、どんどん広がっていく、ヘーゼルナッツ入りチョコクリーム

↓

甘やか柑橘なマンダリンオレンジフィリング

↓

カスタード

と、、、やはりケーキ的仕立て！

何といっても、ヘーゼルナッツチョコクリームの味わい、単体で大満足な美味しさ

さらには、＋マンダリンオレンジフィリング時の、不思議と後味の柑橘フレッシュ感の強まりや、＋カスタードクリームによるまるみ味わい加味と、組み合わせてのシナジーがまたまた◎

そして、薄皮多重層のサックサクデニッシュ、軽やかクリスピーなキャラメルタブレット、これらの秀逸食感！トッピングらと共に、での味わい増しがまたまた◎

2週に渡り、ファステラウンボーラ、大満喫♪

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ニクラスさんのチョコブラウニーケーキ

公式サイトで冷やしてオススメ記載があったので、半カットし片方を一晩冷蔵庫へ。

まずはの一口目は常温置きの方から。甘やかさと、深みあるクッとカカオ香が〜♪冒頭しっとり&ふっくら→お口の内でトロっととろけ、甘みと深みと味わい広がり、生チョコを味わっている感覚に！

冷蔵庫置きの方は、生地の状態、甘みやカカオ感、またいい塩梅に〆り、異なる美味しさに(*^^*)♪ス〜っと噛みすすむ質感。

一定の頻度であたるサクサクくるみ、軽やかなまろやか味わいも◎私のようにダークチョコ好きな方にも満足できるだろう深み&しまり感ありつつ、お子さんも好みだろうなめらか感、甘みあり、バランスよし♪

いちごと桜のブリオッシュ

しっとりハリあり&やさしい旨みのブリオッシュ生地に、、、いい〜塩梅量、配置で巻き込まれた桜餡の、丸〜い甘み&広がり増していく後引きサワー味わい&香り

中央には後からフルーティ香増すいちごフィリングと、マスカルポーネがトッピングされていて、、、このマスカルポーネ、甘みはほぼない？感じないのだけど、生地&桜餡にすっきりとコク増ししてくれ、またいい仕事してくれます◎

今月のアンデルセンさん新作パン、大満足♪♪♪

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