【新潟】酒フィナンシェ、酒粕ブラウニーなど、ぽんしゅ館オリジナル焼き菓子たち(*^^*)♪
10月の新潟&山形旅では、現地の気になるお菓子屋さん&施設がいっぱい！
とはいえ、身は1つ、賞味期限もあるし、購入場所を絞り、かつ、それらのお店で購入するものを絞り、、、それでも家族には驚かれ（呆れられ）てましたが！
絞った施設の1つが、新潟駅直結の商業施設・ぽんしゅ館さん。
見事な地酒飲み比べエリアやフード類、多様なおみやげものなど他ジャンルも魅力的なのだけど、こちらのオリジナルお菓子たちも気になっていて、自分みやげに購入しました。
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佐渡ミルクスティックフィナンシェ
鼻元で、キュッと上空飛行にサワーな♪それでいてまろやかなミルキー香♪
ふっくら、ほんのりむちっと生地をモグモグすると、ミルキーなまろやかさ&発酵感、増し増し〜♪
佐渡産生乳由来の生クリームを使っているというこちら、ミルキーさ、存分！
綿雪タルト
しっとりほろっとソフトなタルト生地は、モグモグしていると乳味がやさしく広がる。アパレイユはみっちりと詰まった感、じっくりと、存分なミルキーさ！まろやかさ！一歩おいてさりげなくサワー感が加わる。タルトと一緒に、で、より美味しい♪
佐渡チーズ使用、ミルクたっぷり使いのクリームチーズとのコメントでしたが、ミルキーな甘み存分！
朝焼けバターガレット
ほろっとほどける食感。
おだやかにやさしく香ばしまろやか香！
実食すると、やはりやさしく♪モグモグするほどに、おだやかミルキーなまろやかさ♪
こちらは佐渡バター使用のガレットとのことで、アクセントに佐渡の海水塩も使われているとか！塩味、とは感じないけれど、どこかすっきりと上あがり後味と後引さはお塩効果かな？
酒フィナンシェ
越後の純米吟醸酒の酒粕を練り込んでいるとのことで、甘やか焼きあがり香と、さらにもう1段階、その上を覆うように香る。これが酒粕効果かと！生地を割くと、内側から、キュッとした上層めの発酵感ある香り！
ふわしっとりな生地をモグモグすると、甘やか→酒粕由来？別種の軽やかな甘み風味加わり→上層発酵感なまろやかさがさらに♪
ぽんしゅ館さんのオリジナル焼き菓子の中でも、特にこちら、大のお気に入り◎◎◎
雪国れんが
こちらには、魚沼の清酒と酒粕を使ったブラウニーとのこと。封を開けると♪クッとカカオ香、と共に、そこに一体化しつつ、さらにその上方向に広がる甘やか香♪これがお酒と酒粕効果かな♪とってもやさしい〜♪生地を割ると、この2つの香りがより渾然となって、カカオ香が華やかに！上層広がり香、増す〜！
しっとりと、それでいて、後食感がどこかエアリーな軽さ！クッと深く華やかなカカオ味わいと、、、どこか自然な爽やか甘みのバナナ的風味が一体化！トッピングのしなりサクッとナッツのアクセントもよし♪
酒フィナンシェと共に、ぽんしゅ館さんオリジナルスイーツ、特にお気に入りになりました◎◎◎
今回の旅、バリエ豊富にお菓子を楽しんだけれど、断念したお店、スイーツもあり、、、それらもいつか味わいたい！
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