ご訪問ありがとうございます。
ピアノ＆グルーデコ教室『Brillante』（ブリランテ）のソナチネです。
今月は、『Atelier Belle Ｔａｂｌｅ』様へ２度レッスンに伺いました。
先ずは通常レッスンから紹介させてください。
今回のテーブルは、『涼を愉しむアミューズパーティー』
外の暑さを忘れる涼しげなテーブル
上からはこんな感じ
清流のような涼やかさ。
白いアミューズスプーンは、魚が泳いでいるイメージ
アミューズとは、フランス料理で最初に出てくるひと口料理のこと。
日本料理でいう先付や突き出しにあたります。
今回は、『和』の要素も取り入れた多彩なメニューでした。
籠の中には、イカとセロリの昆布和え ・ アンチョビバターのカナッペ ・ 万願寺とうがらしの射込み揚げ ・ 夏野菜のジュレ
その後は、よもぎ麩のフライ ・ アンチョビとピスタチオの冷やっこ ・ 鶏むね肉のロースト ・ Mussubi３種
食事が一段落したら、次はデザート。
デザートは、レンズ豆の和パフェ ・ キウイのガスパチョ ・ クリームチーズと羊羹の最中
金魚の型で抜いた羊羹が可愛い
盛りだくさんでお腹がいっぱいに
どれも簡単で美味しい
← これ重要
早速４品作りました。
見た目は・・・ですが、味は美味しく出来ました～
おもてなしにも、普段の食卓にも使えるものばかり。
色々活用させて頂きます。
祐子先生、ありがとうございました