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☆★☆料理教室のご案内☆★☆

8月9月レッスンは秋のおもてなしフレンチです。
全日程満席となりました。キャンセル待ち受付中。 詳細はこちら をご覧下さい。

8月27日(土) 満席 8月28日(日) 満席 8月30日(火) 満席0
9月3日(土) 満席 9月4日(日) 満席 9月7日(水) 満席 9月8日(木) 満席 
9月13日(火) 満席 9月14日(水) 満席 9月15日(木) 満席 9月17日(土) 満席
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企業様からのご依頼承ります。

 レシピ開発

 季節やコンセプトに合わせたテーブルコーディネート・食空間コーディネート

 商品ディスプレイ(食器売り場やショールーム等) など

お問い合わせはブログ右サイドバーにある「お問い合わせフォーム」よりご連絡下さいませ。 

「フランス料理とテーブルコーディネートでおもてなしのお手伝いをさせて頂いております」
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東京ドーム テーブルウェアフェスティバル2011 コーディネート部門佳作受賞 作品はこちら

ナゴヤドーム ドームやきものワールド2012 テーブルコーディネートコンテスト入選 作品はこちら

東京ドーム テーブルウェアフェスティバル2013 特別審査部門入選 作品はこちら

東京ドーム テーブルウェアフェスティバル2016 コーディネート部門入選 作品はこちら



$フランス料理教室 Atelier Belle Table ~気軽に楽しくお料理&テーブルコーディネート~-今すぐ通いたい 人気の料理教室

フードソムリエ「今すぐ通いたい人気の料理教室」に掲載されました(画像をクリック下さい)


ピックアップサロネーゼ

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2016-09-30 23:41:44

フランス流アットホームな出版パーティー

テーマ:■日々のできごと

先日、テーブルコーディネーターのペレ信子さん の出版記念パーティーに参加させて頂きました。


     出版パーティー

『フランス流しまつで温かい暮らし フランス人は3皿でもてなす』


タイトルからとても気になりますよね!


フランス人のご主人と3人のお子様との日常、家づくり、大切にしていること・・・

そしてテーブルコーディネートやレシピまで。


穏やかで温かな気持ちになる、とても素敵な本でした。

留学時に出会ったフランス人の方を思い浮かべながら「うん、そうそう」と頷くことも多かったです。


 出版パーティー


パーティーは信子さんのフランス人のご友人が経営するレストランで。

ご主人(マイクを持っている方)やお子様も一緒に、フランスのホームパーティーのような雰囲気で行われました。

     出版パーティー


信子さんとの出会いは2011年のテーブルウェアフェスティバルでした。

お互い初めてのドーム展示で、その時にお話してから仲良くさせて頂いています。

2013年には一緒に香蘭社様で輪島沈金作家 古込和孝先生の作品を使ったテーブルコーディネートとディスプレを担当させて頂いたことも。(その時の様子はこちら )


ご自宅サロンに今回の出版と、着実に夢を叶えている信子さん。

たくさんの知識をお持ちで、聡明で、とても素敵な方です。


信子さん、このたびは本当におめでとうございました!


料理教室及びイベントのご案内

☆10月レッスンの日程は数日中にご案内予定です。  

☆10月5日(水) 11:00~13:00 日本橋三越本店 Hajimarino cafe
  クリナップ×米持祐子 フランスのビストロ料理でおもてなし 満席(キャンセル待ち受付中)
  お問い合わせ・お申し込みは 03-3274-8843(午前10時半~午後7時半)

その他、料理教室に関するお問い合わせ、レシピ開発・外部講師・テーブルコーディネート等のお仕依頼は ブログ右サイドのお問い合わせフォーム もしくは belle_table◎yahoo.co.jp (◎を@に変えて下さい)よりお願い致します。

 

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2016-09-28 23:59:23

小学校での食育講座を担当しました

テーマ:■お仕事

昨日はお仕事で都内の小学校へ。


クリナップ おいしい暮らし研究所 様考案の食育プログラム『わくわくキッチン!たべものへんしんきょうしつ』を担当させて頂きました。


     食育講座


参加してくれたのは3年生の子どもたち22人。「総合」という授業内での講座だそうです。


このプログラムは食材が調理により変化していく調理科学の面白さを子どもたちに伝えるもので、今回はお米と大豆をきな粉団子にみんなで変身させました。


 食育講座


子どもたちは最初から最後まで本当に興味津々な様子。

こちらからの問いかけにもみんな元気に答えてくれます。


実習の時、そして試食の時はもうそれはそれは大興奮!

でも、和を乱すようなことは誰もせず、みんな順番を守ったり、お友達を手伝ってあげたり、お互いを思いやる態度が随所に見られて、とても嬉しい気持ちになりました。


この講座は調理科学を通して食育を学ぶものですが、同時に「自ら挑戦する気持ちをもつ」「協力する」「約束を守る」「譲り合う」といった社会性を育む目的もあります。

そういった意味でも昨日の子どもたちみんなに花丸をあげたいです。


実は子どもを対象にした講座を担当するのは初めてで、ドキドキしながらこの日を迎えました。

小学校に向かう電車の中でも必死に頭の中で進行を確認していたら、降りなきゃいけない駅で降り忘れて慌てて戻った程。

でも、子どもたちがみんな笑顔で楽しそうにしてくれて本当にホッとしました。

おうちでも楽しんでもらえるといいな、と思います。


ご関係者の皆さま、どうもありがとうございました。



おいしい暮らし研究所様HPはこちら

歳時記や季節のレシピなどのページもあります。ぜひご覧下さい♪


料理教室及びイベントのご案内

☆8月9月レッスンは全日程満席となっております。  
  → 9月15日(木)の日程を追加いたしました。 満席

☆10月5日(水) 11:00~13:00 日本橋三越本店 Hajimarino cafe
  クリナップ×米持祐子 フランスのビストロ料理でおもてなし 満席(キャンセル待ち受付中)
  お問い合わせ・お申し込みは 03-3274-8843(午前10時半~午後7時半)

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2016-09-23 11:46:26

2016年8月9月レッスンのご報告 ~お料理~

テーマ:├レッスン風景

8月9月レッスンのご報告、お料理編です。(テーブルコーディネート編はこちら )

今回は1年くらい前に日本橋三越さんでレッスンした内容をアレンジしてご紹介しました。


     Atelier Belle Table 2016.8&9


お料理がのると、テーブルもより秋らしい雰囲気に。


 Atelier Belle Table 2016.8&9


メインのお料理にも使ったシードルで乾杯~。皆さん、素敵な笑顔をありがとうございます♥

     Atelier Belle Table 2016.8&9


アミューズ: 里芋と生ハム


冷たい前菜: 焼き茄子のムース 甘エビのタルタルを添えて

     Atelier Belle Table 2016.8&9


温かい前菜: クレソンと無花果のフリット

     Atelier Belle Table 2016.8&9


メイン: 鶏肉のオージュ谷風煮込み


     Atelier Belle Table 2016.8&9


デザート: グレープフルーツのジュレ ローズマリーの香り


紅茶はリーフルと伊勢丹のコラボブランド、NAVARASAをご用意しました。


     Atelier Belle Table 2016.8&9

今月も毎回和やかで楽しいレッスンとなりました。

ご参加下さった皆さま、本当にありがとうございました。


料理教室及びイベントのご案内

☆8月9月レッスンは全日程満席となっております。  
  → 9月15日(木)の日程を追加いたしました。 満席

☆10月5日(水) 11:00~13:00 日本橋三越本店 Hajimarino cafe
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2016-09-22 17:24:51

2016年8月9月レッスンのご報告 ~テーブルコーディネート~

テーマ:├レッスン風景

8月9月レッスンのご報告です。


今月のテーブルはエスニックをテーマに。私にしてはちょっと珍しいです^^

エスニックといってもアジアン、インド、モロッコなど、どの国・地域を選ぶかによって雰囲気が全く違いますね。


     Atelier Belle Table 2016.8&9


今回選んだのはアフリカン。

サファリ、サバンナをキーワードにイメージを膨らませて・・・

でもアフリカのものはどこにも使っていません。

身近なものを使ったり、手作りしたり。

コーディネートを作っていくヒントやコツをお話しながら、皆さんでセッティングしていきました。


 Atelier Belle Table 2016.8&9

          アーバンサファリテーブルでおもてなし
Atelier Belle Table 2016.8&9  Atelier Belle Table 2016.8&9

サイドテーブルの上もテーマに合うよう飾っています。 

     Atelier Belle Table 2016.8&9


「今回のテーブル、すごく好みです!」というお声をたくさん頂き、とっても嬉しかったです♪

お料理は次回に。


料理教室及びイベントのご案内

☆8月9月レッスンは全日程満席となっております。  
  → 9月15日(木)の日程を追加いたしました。 満席

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2016-09-20 23:01:12

食育講座の打ち合わせ

テーマ:■お仕事

今日は今月末に担当させて頂く食育講座の打ち合わせでした。


 打ち合わせ


こどもたちに楽しんでもらえるよう頑張ります!


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