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☆★☆料理教室のご案内☆★☆

8月9月レッスンは秋のおもてなしフレンチです。
全日程満席となりました。キャンセル待ち受付中。 詳細はこちら をご覧下さい。

8月27日(土) 満席 8月28日(日) 満席 8月30日(火) 満席0
9月3日(土) 満席 9月4日(日) 満席 9月7日(水) 満席 9月8日(木) 満席 
9月13日(火) 満席 9月14日(水) 満席 9月15日(木) 満席 9月17日(土) 満席
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企業様からのご依頼承ります。

 レシピ開発

 季節やコンセプトに合わせたテーブルコーディネート・食空間コーディネート

 商品ディスプレイ(食器売り場やショールーム等) など

お問い合わせはブログ右サイドバーにある「お問い合わせフォーム」よりご連絡下さいませ。 

「フランス料理とテーブルコーディネートでおもてなしのお手伝いをさせて頂いております」
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東京ドーム テーブルウェアフェスティバル2011 コーディネート部門佳作受賞 作品はこちら

ナゴヤドーム ドームやきものワールド2012 テーブルコーディネートコンテスト入選 作品はこちら

東京ドーム テーブルウェアフェスティバル2013 特別審査部門入選 作品はこちら

東京ドーム テーブルウェアフェスティバル2016 コーディネート部門入選 作品はこちら



$フランス料理教室 Atelier Belle Table ~気軽に楽しくお料理&テーブルコーディネート~-今すぐ通いたい 人気の料理教室

フードソムリエ「今すぐ通いたい人気の料理教室」に掲載されました(画像をクリック下さい)


ピックアップサロネーゼ

Dreamiaサロン「ピックアップサロネーゼ」に掲載されました(画像をクリック下さい)


予約の取れない自宅教室第1回 予約の取れない自宅教室第2回

予約の取れない自宅教室第3回 予約の取れない自宅教室第4回

Dreamiaサロン「予約の取れない自宅教室」に掲載されました(画像をクリック下さい)


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2016-08-27 23:50:17

8月9月レッスン始まりました!

テーマ:■Atelier Belle Table

今日から新しいレッスンが始まりました。


     Atelier Belle Table 2016.8&9


素敵な生徒さまたちのお蔭で、和やかで楽しいレッスンとなり、幸先の良いスタートが切れました。

明日以降も楽しくて学びの多いレッスンになるよう頑張ります!


料理教室及びイベントのご案内

☆8月9月レッスンは全日程満席となっております。  
  → 9月15日(木)の日程を追加いたしました。 満席

☆秋に外部レッスンを予定しています。

その他、料理教室に関するお問い合わせ、レシピ開発・外部講師・テーブルコーディネート等のお仕依頼は ブログ右サイドのお問い合わせフォーム もしくは belle_table◎yahoo.co.jp (◎を@に変えて下さい)よりお願い致します。


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2016-08-24 23:23:29

ミシン男子

テーマ:■日々のできごと

私はお裁縫が大の苦手です。

普通の人の苦手を大幅に超えていると思います。それくらい何もできません。。。


そんな私に強い味方!


     ミシン男子


今度のレッスンでクロスとして使うカーテン生地のミシンがけをSくん(7歳)がやってくれました。

以前に一度、やはりカーテン生地のみしんがけを一緒にやったことがあるのですが、私より上手にできたので、今回は全部お任せしてしまいました^^

出来上がったのを見たらまがっているけど、まぁいいや。

私がやってもまがるし、何よりやりたくな~い。

     ミシン男子


終始楽しそうで、「またやりたい!」と。

ぜひぜひお願いします。


ちなみに今回のコーディネートで使うカードも息子との共同制作です。

小学生でもできる簡単グッズでもテーブルの雰囲気をアップすることができるので、ぜひ皆さまも手作り小物でテーブルを彩ってみて下さいね♪


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2016-08-23 23:26:31

今回のテーブルコーディネートは・・・

テーマ:■Atelier Belle Table

今日は今週末から始まるレッスンの試食&撮影日でした。

レッスンメニューを全部一度に作って手順の確認をしたり、最終的な味の調整をしたり。

そしてレジュメ用のテーブルコーディネートとお料理の撮影も兼ねています。

レッスン準備の一番の山なのでこれが終わると少しホッとしますが、まだまだやることはたくさん。

楽しんで頂けるよう、直前まで準備を続けていきます!


さて、今回のテーブルは予告通りエスニックな感じに。


     Atelier Belle Table 2016.8&9


エスニックといってもいろいろありますね。

アジアンにしようかな~、モロッコ風なのもいいな~、なんて思いつつ、最終的にアフリカンにしました^^

なかなか良い感じになりましたよ。
ご参加下さる皆さま、楽しみにしていてくださいね♪


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2016-08-22 23:59:59

夏レッスンのつくれぽ写真

テーマ:■Atelier Belle Table

つくれぽ報告を頂いていたのに、ご紹介がすっかり遅くなってしまいました。


まずは七夕の日にレッスンメニューを作って下さったTさま。

つくれぽ


小さなお子様のお世話をしながらだったのでテーブルコーディネートまで手が回らなかったとおっしゃっていますが、レッスンメニュー全部作って下さっていて感激しました!

器も涼やかで、お花が飾ってあるところも素敵ですね。


そして、もう8年くらい皆勤賞で通って下さっているMさま。

つくれぽ


鮎のコンフィとリエット、それから1年前にご紹介した茄子のムースを作って頂きました。

茄子のムースは偶然にも今週末から始まるアンコールレッスンのメニューになっています^^

ご夫婦揃って鮎好きだそうで、なんとキャンプにも鮎のコンフィを持参して下さったようです。

大自然の中で食べて頂けて、私もとっても嬉しいです。



つづいてブログ記事にして下さったお二人のご紹介です。


☆Tea-Loverさん→こちら

夏レッスンから茄子のマリネ、鮎のコンフィ、そして今回の一番人気新生姜ごはんを作って下さいました。

Tea-Loverさんも新生姜ご飯を1週間に2度作って下さったと書かれていますが、嬉しいことにこの新生姜ご飯は「何度も作りました」というご報告をたくさん頂いています。


そしてホームパーティーで過去メニューも作って頂きました→こちら

エレガントで爽やかなテーブルにおいしそうなお料理&スコーン。楽しいひと時が目に浮かびます♪


☆クリームパンナさん→こちら

以前のレッスンメニューをコース仕立てで作って下さいました。

夏らしいテーブルコーディネートもとっても素敵です。そしてバゲットの気泡の美しさに惚れ惚れ♪



ここではお写真付きでご報告下さった方とブログ記事にして下さった方をご紹介させて頂きましたが、メールでたくさんの方が「作りました~」とご連絡下さって、本当に嬉しかったです。


今週末から始まるレッスンも皆さんに気に入ってもらえるようなレシピにしたいと準備を進めているところです。

ご参加下さる皆さま、楽しみにしていて下さいね!


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2016-08-21 16:40:53

伊勢丹キッチンスタジオ

テーマ:■お仕事

昨日に続いて備忘録第2弾。。。

またまたかなり前のことになりますが、4月末に新宿伊勢丹様でレッスンさせて頂いた時の様子です。



母の日のおもてなしフレンチ 企画協力クリナップ 


伊勢丹 キッチンスタジオ


5階にあるキッチンスタジオにて6名様限定のレッスンでした。

参加者様との距離がとっても近くてドキドキ☆


カウンター席なので本格的にコーディネートするのは難しいですが少しだけ・・・

伊勢丹さんの母の日ウィークと連動した企画だったので、プレゼントとしてカーネーションを1輪添えました。

器は有田ポーセリンラボさんのものをお借りして。


お料理はテーマが母の日ということで、野菜やフルーツをたっぷり使った春らしく女性好みのフレンチを、お洒落に見える盛り付けのコツとともにご紹介いたしました。

写真は家で試作した時のものです。

     伊勢丹 キッチンスタジオ


前菜:イチゴとトマトのスープ 帆立貝のポワレを添えて

     伊勢丹 キッチンスタジオ


メイン:白身魚の宝石箱仕立て


     伊勢丹 キッチンスタジオ


デザート:ダークチェリーのムース


伊勢丹 キッチンスタジオ


当日は自分では全くお料理の写真を撮れませんでしたが、ご参加のNさまからお写真を頂きました♪


憧れの伊勢丹様でレッスンさせて頂けるなんて、本当に夢のようで光栄でした。

ご紹介下さったクリナップ様、アシスタントをして下さったまっつんさん 、そしてご参加下さった皆さま、どうもありがとうございました。



明日からは回想記事ではなく(笑)、現在の話に戻ります~。


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