フランス料理教室 Atelier Belle Table ～気軽に楽しくお料理＆テーブルコーディネート～

5月レッスンのご報告、今度はお料理編です。(テーブルコーディネート編はこちら )

　　

今月はバスク地方料理の会だったので、

バスクの郷土料理＆お菓子をご紹介いたしました。

バスク料理にはトマトやピーマン、にんにくがよく使われ、

一般的なフレンチでしばしば用いられるクリームやバターはほとんど使われません。

なので、これからの季節にもちょうど良いかなと思います♪

　　　　　　　　　　　

こちらはウェルカムドリンク。赤＆緑のバスクカラーを意識しました。

まずは前菜いろいろ。

バイヨンヌの生ハム＆オッソ･イラティー　

一品目はバスク名物の生ハムとチーズのご試食から。ワインが欲しくなりますね～。

ピペラード

バスクの伝統料理をタルト仕立てにして。

と～っても簡単にできるタルトケースが好評でした。

赤ピーマンのソルベ

今月の一番人気はこちらかも！

プーレ・バスケーズ

メインはバスクの定番中の定番、鶏のバスク風を作りました。

あっさりした軽い煮込みなので、これからの季節にぜひ作ってみて下さい。

味付けはこちら のスパイスを使っています。

ガトー･バスク

気軽に作れるバスクの伝統菓子です。

表面にはバスク十字の模様をつけて・・・

最初は写真左のようにフォークで十字の模様をつけていたのですが、

後半は右のように余った生地で十字を作りました。

今回もたくさんの方にお越し頂き、本当にありがとうございました。

ぜひご家庭でもバスク気分を味わって頂けたら嬉しいです。

つくれぽ報告もお待ちしていますね～。

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今日から6月ですね。

私は朝から大失態をしてしまいました・・・

6月と言えば衣替え。

息子の幼稚園でも今日から体操着通園になったのですが、

そんなことはす～っかり忘れていて、

今までの制服で連れて行ってしまいました。

急いで夏服を取りに帰りましたが、先生、お手数をおかけしました。

Sくんもごめんね～。

さて。

昨日は葛西と新浦安でネイルサロンをされているYukikoさん 主催の座談会に

参加してきました。

業種は問わず、

フリーで活動している人の横のつながり、情報交換等が目的のこの座談会。

これって今考えると、私がずっと苦手だと思っていた異業種交流会！？

だって、超人見知りな私にとって知らない方々の輪に入っていくのは

かなりの勇気がいるため、絶対ムリ！って感じだったのです。

生徒さんの中には「人見知りなの！？」って驚く方もいるかもしれませんが、

レッスンでは自分が話さないとどうにもこうにも進まないし、

皆さんに助けられてなんとか大丈夫なのですが、

プライベートでは初対面の人と話すのは本当～に勇気がいることで、

社交的な人が心底羨ましいです。

(たぶん私を知っている人は、このことをよく分かってくれるはず・・・)

と、話がそれましたが、

そんな私がなぜ参加したかというと、

まずは主催のYukikoさんと春のお茶会 で実際にお会いしたこと、

そして、自分ひとりで教室をやっていると

考えが偏ったり、いきづまったりするので

いろんな人の意見を聞いて、客観視したいと思ったからです。

少人数での開催というのも私にはホッとする点でした。

今回ご一緒させて頂いた素敵な皆さま。

　　　　　　　　　　　　　写真は座談会後、場所を移してランチ中の様子です

左から

　　ポスチュアウォーキングのmamiさん

　　インナーコンサルタントのmiyutanさん

　　子育てママサロンオープンを目指しているりえさん

　　主催者のYukikoさん

　　私

　　テーブルコーディネート教室のMakkoさん

今回の座談会では主に

ひとりひとり現状とこれからの夢を話し、

それについて皆でいろいろと語り合いました。

普段自分ひとりで考えていることを口に出すのは、とても新鮮です。

皆さんとお話していて、

夢や目標は具体的にイメージし、そして口に出すことが大事だなと感じました。

皆さんの夢、とても素敵でした♪

私の当面の目標は

　　教室をより充実させること

　　企業へのレシピ提案など外部の仕事ができるようになること

です。

後者については何のコネもないし、

どうやって始めたらいいかいろいろと考えなくてはいけません。

これをご覧下さっている皆さま、何かございましたら、ぜひお声がけ下さい！

とちゃっかり宣伝させて下さい。

Yukikoさん、お忙しい中、このような機会を設けて下さり、どうもありがとうございました。

お会いした皆さま、今後ともどうぞよろしくお願いします♪

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