浦安のピアノ&グルーデコ教室『Brillante』(ブリランテ)のソナチネです。
昨日は『Atelier Bell Table』へレッスンに伺いました。
今月は『和テイストなフレンチ』
普段家で料理する事がない鮎(外で食べるものだと勝手に思い込んでる)の他、
和を取り入れた夏らしいメニューでした。
今年のテーブルウェアフェスティバルで入選された作品を、
少しアレンジされたテーブルはとても素敵![ラブラブ!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/186.gif)
会場で観た時も、先生の作品が一番
と思ったほど。
今回は、和モダンなテーブルコーディネートのコツも教えて頂きました。
メインは『鮎のコンフィ』
コンフィとは、低温のオイルで煮る調理法で、
鮎なら100度以下のオーブンで3時間加熱すると、
お頭から骨まで全て食べられる柔らかさに。
オイルをぬぐってフライパンで焼き、胡瓜のソースと一緒に頂きました。
今年初鮎~![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
江戸時代のお料理『玲璃豆腐』や、さっぱり食べられるマリネに新生姜ご飯。
どれもとても美味しかった~~~![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
楽しいレッスン生さん達と、和気藹々とした時間でした。
祐子先生、ご一緒してくださった皆さん、どうもありがとうございました。
昨日は『Atelier Bell Table』へレッスンに伺いました。
今月は『和テイストなフレンチ』
普段家で料理する事がない鮎(外で食べるものだと勝手に思い込んでる)の他、
和を取り入れた夏らしいメニューでした。
今年のテーブルウェアフェスティバルで入選された作品を、
少しアレンジされたテーブルはとても素敵
![ラブラブ!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/186.gif)
会場で観た時も、先生の作品が一番
![!!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
今回は、和モダンなテーブルコーディネートのコツも教えて頂きました。
メインは『鮎のコンフィ』
コンフィとは、低温のオイルで煮る調理法で、
鮎なら100度以下のオーブンで3時間加熱すると、
お頭から骨まで全て食べられる柔らかさに。
オイルをぬぐってフライパンで焼き、胡瓜のソースと一緒に頂きました。
今年初鮎~
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
江戸時代のお料理『玲璃豆腐』や、さっぱり食べられるマリネに新生姜ご飯。
どれもとても美味しかった~~~
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
楽しいレッスン生さん達と、和気藹々とした時間でした。
祐子先生、ご一緒してくださった皆さん、どうもありがとうございました。