こんばんは、伝え人のブライトンです。
昨夜は、蕎麦友と茨城・牛久にある「手造りそば 季より」に行ってきました。夜に伺ったこともあり、お部屋に通されたのですが、落ち着いていて、親戚の家にきたような感じ。来て早々、くつろいでしまいました。
さて、最初に出てきたのが「そばがき」。
ふっわふわのそばがき
このふわふわ感がたまらなく、一発目で心を鷲づかみにされました♪
旬の野菜の盛り合わせ
玉ねぎのオーブン焼き、沖縄のもずく、黒豆、なすの煮びたし、サツマイモの冷静スープ……。玉ねぎは、メチャクチャ甘いし、トマトはフルーツのよう。地元の野菜で作れた丁寧な料理は、どれも美味しく、野菜の味が濃いのが、とても良いですね。
蕎麦寿司
みずみずしく、噛むとわさびがツンと一点で抜けていったり、大葉が口の中で拡がったり、お酢の加減が絶妙。今まで食べた蕎麦寿司の中で、一、二を争う美味しさでした。
蕎麦の実のおじや
鮭のスモーク。飲めない私でも、酒好きにはたまらないだろうとわかる味
牛の角煮、温玉添え
安納芋の天ぷら
低温で1時間半以上、丁寧に揚げており、外はサクサクなのに、中はしっとり。上品な甘さで、「ほうじ茶とこれで、商売をしたら、面白いかも」と思わせるぐらいの完成度。
もりそば
太打ちの田舎そば
にしんそば
きび砂糖のアイスクリーム、地元のいちごで作ったジャムを添えて
店主・有馬優雄さんの蕎麦コースを堪能しました。
茨城・牛久まで、食べに行く価値あり！
また、行きたいお店の一つです。(^_-)-☆
手造りそば 季より
住所：茨城県牛久市牛久町15-2
TEL：029-875-4891
営業時間：11：30〜16：00（夜は要予約）
定休日：日曜日（臨時休業あり）
HP：https://www.kiyori.jp/index.html