ビストロ秋メニュー！第2弾☆

こんにちは

最近、野口美海さんが使っている

付箋がとってもかわいいです

大室さんが資料につけている

猫型のクリップも可愛い

小物にも気を使える女子に

なりたいキクティーです

さて！

数年ぶりにビストロエルダンジュ名古屋の

グランドメニューが新しくなりました

新たにグランドメニューに

加わったメニューをご紹介いたします

まずは

先日も少しお話させていただいた

『淡路島産丸ごと玉ねぎのロースト』

じっくりと１時間半甘みを最大限引き出すような

焼き方をします！

そのまま食べてもよし

サワークリームやヒマラヤのピンク塩と

合わせても絶品です

『ノルウェーサーモンと

柑橘のカルパッチョ』
 

脂ののったノルウェーサーモンは

さっぱりした柑橘ととても相性がいいです

３種類の柑橘は季節で変わるそうです

オレンジのソースや

オレンジオイルのパウダーと

お召し上がりください

『天然真鯛のソテー　

発芽マスタードソース』

ソースや真鯛の上にものっていいる

発芽マスタードですが

種子を発芽させることで

通常のマスタードにあるような

苦味やえぐみを抑えた

まろやかな食感のマスタードにとのことです

通常のマスタードよりも主張しすぎない

しかしマスタードの風味は真鯛とぴったり

ぜひお試しください

最後にご紹介するのは

『ホタテのポアレと大麦のタブレ

　柚子ソース』

 

暖かいサラダのようなイメージです

大粒の帆立貝のポアレに

野菜と食物繊維の多い大麦を合わせ

サラダ仕立てになっております

柚子のソースでさっぱりと

お召し上がりください

ビストロに新たなお料理が

増えました

ぜひみなさま新メニューを

食べに来てください

お待ちしております