こんにちは
携帯を変えるので、
ついでにカバーも新調
しよう
と考えました。
でも特に欲しいカバーが
あるわけでもないので、
とりあえず
「携帯 カバー おしゃれ」
というワードでyahoo検索。
この行為自体が
もうすでに「おしゃれ」
とは程遠い事
気がついています。
ホワイティーです
新メンバーが入社をして
はや１ヶ月半
あっという間に過ぎていきますね〜
気がついたら独り立ちをして、
たくさんのお客様のご案内を
するようになっているのかも。。。。
そんなメンバーたちは
今は平日は座学を
土日は現場で勉強をしています
先日は
こんな姿で・・・
キッチンにて牛フィレ肉岩塩包み焼の
塩釜をカットしているのは
田中さんです
大きな塩釜を手早くカットする
事の大変さ 実感しています。
そしてキッチンメンバーが
行う鍋振りのテストを体験しているのは
増田さんです。
塩入りの鍋を１分間振り続ける・・・
新らしく入るキッチンメンバーを
苦しめるこのテストに
挑戦した増田さん。
普段キッチンさんがどれだけ
体力を使い、神経を使い
調理をしているのか、感じたのでは
ないでしょうか？
ちなみに２年目の彼も１年目の
時にはなんども鍋振りテストを
受けていましたね
実際にプランナーの業務が始まると、
時間が取れず、このような
研修を行うことは難しいので
現場で料理人の仕事を間近で
勉強ができるなんてすばらしい
機会だと思います。
私が新入社員の時にはこのような
研修がなかったので、
羨ましいです。
また現場での研修以外の
座学の時間でも
お料理に関しては料理長から
説明です
エルダンジュが大事している
お料理について、
シェフがどれほどの思いを
持ってお作りをしているのか。
お客様はどのような気持ちで
お料理に期待をしてくださって
いるのか・・・
しっかりと理解をして
ご案内をしてくださいね
どんどん成長をする
新メンバーに負けないように
私も頑張らないと・・・
若干の焦りすら
感じ始めました
ホワイティーでした