自然派パン工房ぷれっちぇる
ドイツパンクラス
ベルリーナラントブロートを作りました。
ずっとかけついでいる自家製サワー種、市販のスターター使用の一段階種、市販の粉末サワーを使用して作った製品の比較も行いました。
どれも特徴があって面白いです✨
#自然派パン工房ぷれっちぇる #埼玉のパン教室 #サワー種 #ドイツパン #ラン麦パン #ベルリーナラントブロート
自然派パン工房ぷれっちぇる
ドイツパンクラス
ベルリーナラントブロートを作りました。
ずっとかけついでいる自家製サワー種、市販のスターター使用の一段階種、市販の粉末サワーを使用して作った製品の比較も行いました。
どれも特徴があって面白いです✨
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ベルリーナラントブロート
いろいろと条件を変えて実験しています。
クラスト表面の模様が特徴のこのパン。
粉をかける量、タイミング、蒸気量や排出時間…難しいですね！
#埼玉のパン教室 #ドイツパン #サワー種 #ベルリーナラントブロート
自然派パン工房ぷれっちぇる
ホシノ天然酵母パン種
デニッシュのレッスン✨
ご参加ありがとうございました😊
#さいたま市のパン教室 #バター折り込み
#自然派パン工房ぷれっちぇる
