好きなことを仕事にする(していこう)と日々生きているのですが、
方向性に迷うことがあったのでこちらに書きます。
私はクラフトビール(≒地ビール)のメーカーに勤めています。
私は下っ端の平社員ですので、会社方針や次に作るビールを決める権限もありません。
※それを前提にお読み下さい。
私がクラフトビール業界に入ったのは、
「ホップが沢山入っていて苦いけれどものすごく薫り高いビール」が作りたかったからです。
身の程知らずもいいところですが、既存のビールでは満足できなかったので作る側になろうと思いました。
※ホップとは、ビールの苦み成分の元となる植物・ハーブで、防腐効果や泡持ちの良さ、
特に着目すべきは、独特な香り(シトラス、ハーバル、トロピカルなど)を作り出します。
そこから季節は巡り、業界のトレンドというのもシフトしていきます。
酸味のあるサワーエールが流行ったり、
木の樽で寝かせたビールや、トロピカルで濁りのああるNEIPA、
酵素を用いて糖分を余すことなくアルコールに変えた辛口の「BRUT」が流行ったり、
はたまた一周回って飲みやすくて、食事にあう淡麗なラガービールに注目が集まったり。
ざっくりいえば、業界のトレンドやビアファンの動向は
私の好きなジャンルからは離れてしまったという訳です。
※もちろん、クラフトビールにハマった方の中には、苦くて香るビールが好きという方もいます。
さて、私は初期衝動ともいうべき「時代遅れだけど自分の好きなビール」と
「クラフトビールファンの望む?時代の最先端をいくビール」
あるいは、「一般消費者が望む、ある意味普通のビール」
どこを向いてビール業界を渡って行けばいいのでしょうか。
まず、私の中で結論が出ているのは、
「一般消費者が望む、ある意味普通のビール」を作る必要はないということです。
設備が充実し、十分な品質管理、安定した流通ルートを擁する大手メーカーと
同じ土俵で勝負する意味はないからです。
これは、ビジネス視点でもありますし、熱意が欠片も私にないことに起因します。
さて、では、「ファンの望むビール」と「自分の望むビール」どちらに向かうべきなのでしょうか?
ここでは、話を分かりやすくするために、「ファンの潜在的ニーズと私の希望が合致する」
という夢のようなルートは考えない物とします。
ファン・ユーザーの潜在的ニーズを探り、掘りあてるというのは
非常に価値のある活動ですが、ここでは省略します。
そのため、「ファンの望むビール」には「次にウケそうなビール」も含むものとします。
そうです。ここまでくれば初期衝動とマーケティング思考、どちらが優るのかという課題が露見します。
私の暫定的な答えをここに書きます(2018.10.31時点)
自らに影響力の無いうちには、自己表現やブランディング、キャラクター立てをする以前に
「お客様(=商品を買ってくださる方)の要望を可能な限り先回りして叶えろ」ということです。
何物でもない自分が取るべき戦略は、やはり、市場(=お客様)第一ということです。
やはり、クラフトビール業界に居る以上、一般的なピルスナービールを量産するという策はとりません。
しかし、ビアファンやクラフトビールに興味を持った方、
雑誌の特集でトレンドとしてビールに触れたい方こそが優先すべきお客様なのです。
ここで、振り返っていただきたいのは、「自らに影響力の無いうちには」という一節です。
この部分は、ネット世界でのインフルエンサーの発言に由来するのですが、
『フォロワー数が一定数を超えるまでは、過度な自己表現や独善的な振る舞いは良い結果を産まない』
と私は確信しているためです。
ビアファンが、私の作るビールのファンであったり、私の属するビール会社のファンになった暁には、
「自らの初期衝動を体現したビール」を発信する価値があると思うのです。
私が平社員であれ、経営者であれ、あるいは中間管理職であれ、
売上の立つ商品を作らなければならないのは、変わりません。
ある意味、資本主義経済に参画する限りは永久不変ともいうべき課題です。
自身にインフルエンサーというべき付加価値が着くまでは、
私は初期衝動をエネルギーにすることはあっても、マーケティング上の目標としてはならない訳です。
少し酔っぱらってきましたが、今日はこの辺で。