素敵な休日を迎える準備はハーブティーで。
スペシャルな一杯は休日をかえる。
おはようございます。日本ティーコンシェルジュ協会 認定講師 ティーブレンダーのやぎです
昨日は、全国麦茶工業協同組合 の事業委員会に出席してきました。
各支部から事業委員が選出されるんです。
評議員みたいなもんかな？
議題にそって、進められます。
原料事情や買受の情勢、
業界の発展のためだったり、
技術の共有や研究のことなど、
アクリルアミド、麦茶の日、などなど。
麦茶の効果効能についてなど。
アクリルアミドは、コーヒーやポテトフライなどにも懸念がされます。
１３０～１８０℃くらいで、じっくりじわじわが良くないという見解で、
高温で長時間が理想です。
麦茶は、各社ちがいますが、２００℃以上で焙煎するので、まず数値も高くなりにくい。
そして、焙煎したそのままの原料を検査数値化していますが、
本来は、１ｋｇあたりではなく、
みなさん使用するティーバッグは１０ｇが基本ですから、
数値は１００分の１になりますし、
さらに１０ｇを直接、口に食すのではなく、
みずなどで抽出して、１L～１．５L に薄まるわけです。
そもそも、
最初のかんがえられている数値の基準では、
１ｋｇをそのまま食す場合では考えるのがおかしいとも考えられます。
そういった意味で、過剰に心配することはないと思っていただければ結構です。
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株式会社 八 木 音
卸販売部 営業統括 八木洋介 （日本ティーコンシェルジュ協会 認定講師）
小売通販部 [ YAGIOTO. BLUE-BRENT ]
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【八木音 概要】
お米を焙煎した炒り米（玄米茶の素）、はと麦茶やそば茶、とうもろこし茶(コーン茶)などの穀物茶と、ルイボスティーやカモミールなどをはじめとした野草・西洋ハーブを100種類以上の茶材を扱っています。商品の企画開発や穀物を中心とした受託加工（玄米、黒豆、はと麦など）焙煎を承っております。製造工程においては、焙煎(ロースト)、粉砕、カット、ブレンド（混合）、目視、異物除去、包装など健康茶ハーブティー全般を扱います。
ハーブティーを知り尽くしたティーブレンダーがブレンドするハーブティー。例えばハイビスカス、ローズヒップ、ローズレッドペタルやローズピンクペタルなどの花びら系から、レモングラス、桑の葉、柿の葉、ネトル等の葉や茎系、オレンジピールをはじめとする柑橘系、スパイスとしても使用されるジンジャー(生姜)、ローズマリー、フェンネル、シナモン(桂皮)をつかってアクセントを。またダンデリオン(たんぽぽ茶又はタンポポコーヒー)やチコリ、マテ、ナツメ(大棗)等ご要望に沿う効果効能を意識した茶材もご提案。烏龍茶、どくだみ、プーアル、はぶ茶などの和ハーブを使ったブレンドティーの企画、開発、製造、ティーバッグ加工し個包装もしています。
自社で韃靼そば茶や烏龍茶の直輸入も行い、独自の製法により香ばしく甘みのあるお茶に仕上げています。
茶材の焙煎などの受託加工も承っております。お持ちの原料を御支給いただき委託加工いただきますと、独自性のある芳醇な味に仕上げるために焙煎機の選定や焙煎度等のご要望にお応えします。
国内産の茶材についてもご案内しています。ティーバッグ加工用茶葉はもちろん、荒葉でのご要望にも対応しています。
お気軽にお問い合わせください。はだか麦、隈笹、柿の葉、枇杷の葉、はま茶、杜仲茶やごぼう茶など、健康茶も取り扱っています。