小豆や黒豆の高騰の理由の裏側

おはようございます。ブレンドハーブティーは人生を健華に彩る
日本ティーコンシェルジュ協会認定講師　ティーブレンダーのやぎです

昨日は、茶畑のなかにいました。

（車をとめて撮影しています）

先日、小豆高騰のニュースをやっていました。

卸価格４万円。

触ってないと、相場はピンとはきませんが、

どこかがほしくて、一度高値でかってしまうと、

問屋がそこを基準に市場相場をきめてしまいます。

手元になくなってくれば、どんどん原料の値上がりは加速。

商品の価格転嫁はなかなかできませんが、、、

原因は、不作がつづいたこと。といっていますが、それだけではありません。

直接現地業者との連携をつづけておりますが、

あずきは、丁寧に栽培、収穫しなければなりません。

ちょっとでも傷物にしてしまうと、うんと価格が落ちるからです。

であれば、補助金が出る黄大豆をみんなつくり、

雑に仕上げても、補助金が出ますので、品質は二の次。

収穫は、人間の背よりも大きなタイヤを装着した大型トラクターで、

小豆や黒豆をよりも早い時期に、

ざざざーっと収穫するので、手間がかからないそうです。

同じ面積なら、黄大豆は１０時間、小豆や黒豆は１０日かかるとのこと。

栽培手間と収穫時間と補助金の保証を考えたら、

あずきや黒豆の栽培は遠のくとのこと。

実際は、１ｋｇあたり、２０円どころの値上がりではありません。

黒豆も同じように、

なんとか播種（はしゅ：作付け）が減らずに維持がつづいていますが、

そして、近年、北海道に台風や気温による天災による不作が数年目。

おいしい黒豆もたくさんつくってほしいですね。

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【八木音　概要】
お米を焙煎した炒り米（玄米茶の素）、はと麦茶やそば茶、とうもろこし茶(コーン茶)などの穀物茶と、ルイボスティーやカモミールなどをはじめとした野草・西洋ハーブを100種類以上の茶材を扱っています。商品の企画開発や穀物を中心とした受託加工（玄米、黒豆、はと麦など）焙煎を承っております。製造工程においては、焙煎(ロースト)、粉砕、カット、ブレンド（混合）、目視、異物除去、包装など健康茶ハーブティー全般を扱います。

ハーブティーを知り尽くしたティーブレンダーがブレンドするハーブティー。例えばハイビスカス、ローズヒップ、ローズレッドペタルやローズピンクペタルなどの花びら系から、レモングラス、桑の葉、柿の葉、ネトル等の葉や茎系、オレンジピールをはじめとする柑橘系、スパイスとしても使用されるジンジャー(生姜)、ローズマリー、フェンネル、シナモン(桂皮)をつかってアクセントを。またダンデリオン(たんぽぽ茶又はタンポポコーヒー)やチコリ、マテ、ナツメ(大棗)等ご要望に沿う効果効能を意識した茶材もご提案。烏龍茶、どくだみ、プーアル、はぶ茶などの和ハーブを使ったブレンドティーの企画、開発、製造、ティーバッグ加工し個包装もしています。

自社で韃靼そば茶や烏龍茶の直輸入も行い、独自の製法により香ばしく甘みのあるお茶に仕上げています。
茶材の焙煎などの受託加工も承っております。お持ちの原料を御支給いただき委託加工いただきますと、独自性のある芳醇な味に仕上げるために焙煎機の選定や焙煎度等のご要望にお応えします。

国内産の茶材についてもご案内しています。ティーバッグ加工用茶葉はもちろん、荒葉でのご要望にも対応しています。
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