こんにちは
ﾃｨｰﾌﾞﾚﾝﾀﾞｰやぎです
日曜日は、
朝４時半起き、朝食、移動。
５時半トレーニングスタートで
１０時には家に帰る！
というトレーニングをしていますが、
昨日は、
蚊のせいで起床１時間も前の
３時半起きで一日がはじまりました。。。
さすがに昨日の夜はベッドが恋しかったです。
さて、
ティーブレンド のよさを文字で伝えても
実際の様子がわかりませんので、
久しぶりに写真を撮ってみました。
いろいろな種類から、
いろいろなブレンドを見出すために、
経験からある程度の茶材の見当をつけて
あれやこれやと茶材をかき集めてから、
あれじゃないこれじゃない、
あれかもしれないこれかもしれない
などと、ブレンドしまくり。飲みまくります。
お腹はいつの間にか飽和状態です。。。笑
１テーマにおいて何パターンもブレンドをしつづけるわけですが、
１テーマで１０種がご希望 であれば、
サンプルブレンド１回につき１０種を混ぜれば
サンプルパターン数×１０種 のブレンド を基本的にしなければなりません。
なんど何種類の茶材を
計量して、まぜあわせることでしょうか。、、、気が遠くなる作業です。
じつはかなり地味な作業なんですね。
ただし実際は、テーマの風味の大筋を決めるのは、上位３～４種がほとんどですから、
パターン数×３～４回 のぶれんどを して、
大筋で納得のブレンドができたら、
あとから、のこりの茶材をバランスよくとりいれて調整していくんですね。
見当をつけて、計量してブレンドするだけでも、
１杯に１０分、簡単に２０～３０分程度は過ぎ去ってしまいます。
１テーマの開発探究に、半日かかったりします。
先日ご来社いただいたお客様も、
一緒にご試飲、商品づくりをしていたら、
２テーマを完成させるのに５時間かかりました。
開発するにも、
直ぐにサンプルができそうな簡単そうなイメージをもたれているかたが
時々いらっしゃいますが、
現場ではわりと、、、、時間がかかるんですよ～ (^O^)/
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株式会社 八 木 音
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