可愛い色のデザートができました♡
小ぶりなジャズリンゴでコンポートを作り、ゼリーを作りました。
ジャズリンゴは、ニュージーランド産で
残留農薬が厳しく管理されてるので皮ごと食べられるそうです。
JAZZリンゴのコンポートでゼリー
材料
リンゴのコンポート
JAZZリンゴ 4個
〇水 600ml
〇グラニュー糖 150g
レモン汁 30g
ゼリー
コンポートの煮汁 200ml
お湯 100ml
グラニュー糖 10g
レモン汁 小さじ1
●粉ゼラチン 5g
●水 大さじ2
作り方
1．りんごのコンポート
リンゴを4分割し、皮をむき、芯を取り除きます。
鍋に〇を入れ、混ぜながら火にかけます。
砂糖が溶けて沸騰したら、りんごを入れ、皮をのせ、レモン汁をかけ、クッキングシートをかぶせ、再び沸騰したら、火を弱め、弱火で、フタをずらして置き、15分くらい、柔らかくなるまで煮ます。
一晩置くと、皮の色がシロップに移ってピンク色になります。
2．ぜりーを作ります。
●のゼラチンを水に振り入れてふやかしておきます。
3．コンポートの煮汁に、お湯、グラニュー糖、レモン汁を加え、よく混ぜて砂糖を溶かします。
そのシロップ液を大さじ2～3くらいふやかしたゼラチンに加え混ぜ、ゼラチンを溶かし、シロップ液に戻し入れます。
4．器にりんごのコンポートを入れ、シロップ液を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
