計り間違いというか
勘違いというか
ぼーっとしてたというか
なんていうか、うっかりミスをしました
いつもは味見をしないのに
(いつもの分量なので)
漬け汁を味見すると
・・・
甘すぎる
えっ、甘すぎるけど、合ってる？
と、不安になり
レシピを見直してみると
違う…
間違ってるわ
砂糖が、100グラムも
えー？
そんなに間違ってる？
からの調整です〜
もうすでに1回目の
きゅうりの漬け込み中だったので
その中に醤油と酢を増やしました
（甘めにするつもりで醤油は減らしていましたが
元に戻しました）
頭の中で増やしたり、減らしたりせずに
メモしないとダメですね
１㎏のきゅうりが台無しになってしまうのかと
焦りましたが
なかなかいい甘さの
きゅうりのキューちゃんができました(^^)
きゅうりのキューちゃん☆ちょっと甘め
材料
きゅうり 約1kg
粗塩 小さじ1
○醤油 300cc
○砂糖 200g
○三温糖 100g
○酢 75cc
生姜の千切り 1片分くらい
作り方
1）きゅうりを6〜8mmの輪切りにし、粗塩を振りかけ、ざっと混ぜて30分くらいおきます。
2）軽く絞って水気を拭き取ります。
3）○を一煮立ちさせたら火を止め、準備したきゅうりと生姜の千切りを加え、冷まします。
4）冷めたら、きゅうりと生姜を取り出し、漬け汁を火にかけます。
5）一煮立ちさせて火を止めて、取り出したきゅうりと生姜の千切りを戻します。
冷めたら、冷蔵庫に入れ、保存します。
もう食べても美味しいですよ。
