とんかつサンドを作るために前の日の晩ご飯はトンカツです
ついでに
たらのフライも揚げて、あっ、揚げ焼きです
とんかつサンド
【材料】1人分
食パン(6枚切り)・・・1枚
マーガリン・・・適量
粒マスタード・・・適量
ハム・・・1枚
とんかつ
豚ロース・・・1枚
塩、こしょう・・・少々
小麦粉、卵液、パン粉・・・適量
●とんかつソース、からし・・・適量
野菜のマリネ
キャベツ・・・2枚
人参・・・1/3本
○オリーブ油、レモン汁・・・各小さじ1
○塩、こしょう・・・少々
【作り方】
1．キャベツと人参は千切りにし、○をもみ込んで少し放置し、味をつけます
2．とんかつは、筋切りをした豚ロースに塩こしょうし、小麦粉をまぶし、卵液(塩、こしょう、牛乳を混ぜたもの)をくぐらせ、パン粉をつけ、1cm位のサラダ油で揚げ焼きします
片面にとんかつソースとからしをぬっておきます
3．食パンは厚みを半分に切ります
4．食パンにマーガリンをぬり、粒マスタードをぬります→ハムをのせ、水気を切った野菜のマリネをのせます→とんかつをのせ、マーガリンをぬったパンをかぶせます
5．少し押さえてなじませ、食べやすい大きさにカットします
