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約10年の海外生活を活かした、
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そんな わたしふう呑めるごはん
家呑み多国籍ご飯
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こんにちは(ᴗ͈ˬᴗ͈)♬♡➰
今年も季節の手仕事を、楽しみたく、
実山椒でいろいろ作ってみました😊
今年は、
実山椒ジェノベーゼと山椒オイル、塩実山椒。
ジェノベーゼは、応用範囲がと多くなるように、チーズなしで作りました。
なので、チーズの塩分やコクもほしい場合は、パルミジャーノ・レッジャーノを足して使います。
山椒オイルも、使い勝手が良いように油は米油で。
和洋中にアレンジできます。
にんにくをきかせてるところも、我が家風。
そして塩山椒。
トッピングとしても、調味料としても使えて便利。
ペースト状にするのもよいですよ☺️
ということで、本日は下準備と簡単なオイルをご紹介します。
Today's recipe 1
実山椒の下準備
Today's recipe 2
山椒ガーリックオイル
〔材料〕
下処理した山椒 30g
にんにく 1片
米油 100ml
〔作り方〕
すべてを清潔なボトルに入れて軽くゆすり、冷蔵庫で保管。
1週間くらいしたら食べごろ。
2週間くらいで使い切る。
炒めものや、ドレッシング、カルパッチョなどに。
季節の手仕事にも。
洗えるから安心。おにぎりとか盛り付けてもいいですね。
こちらはほんとに美味しいですよ❤
お友達からすすめられた美味しい紅茶。パン生地に練り込んでもおいしいそう。今回ポチります❤
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開けるだけで1品できて便利♪
