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約10年の海外生活を活かした、
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そんな わたしふう呑めるごはん
家呑み多国籍ご飯
を、中心に発信しています。
こんにちは(ᴗ͈ˬᴗ͈)♬♡➰
たっぷりたまねぎポン酢で有名な、徳島産業様のアンバサダーとして活動させていただいております。
今月は、なんとあの”赤から”とのコラボ！
赤からたっぷりたまねぎポン酢
をお届けいただきました。
これ、めちゃめちゃ美味しい〜😆
皆様が想像される通りの、あの味わい！美味しさです😊
何にかけても、あの赤から味で、
さらにたまねぎがたっぷりで、病みつきになること間違い無し🤭
茹でもやしにかけるだけでも、最高✨
これからの季節、これは使えますよ✌
ということで、今回は、冷しゃぶサラダ麺を作ってみました。
レシピのスープは、誰でもOKくらいの優しめ配合にしてあります。
実は私はもっとポン酢を追加しちゃいましたが、麺つゆ（塩分）を強めにして辛味は控えたい等、お好みで加減してくださいね。
工程①〜②は、急ぎなら省いてください。
これを行うことで、スープにさらに風味がつきますが、
面倒なら不要です。
Today's recipe
赤からたまねぎ冷しゃぶサラダ麺
〔材料〕2人分
豚バラしゃぶしゃぶ用薄切り肉 100g
水 1500~2000ml くらい
酒 100ml
ラーメン（インスタントでも生麺でも） 2玉
好みの野菜(レタス、ベビーリーフ、茹でもやし等)
お好きなだけ
スープ
長ねぎ 5cm
しょうが 1片
水 300ml
赤からたっぷりたまねぎポン酢 大さじ4
鶏がらスープ顆粒小さじ1
麺つゆ(3倍濃縮) 40ml
ごま油 小さじ1
炒りごま 少々
〔つくり方〕
①長ねぎは、小口切りにする。
しょうがは、薄切り3枚くらい取り、残りはすりおろす。
②3cm分くらいの①の長ねぎとしょうがの薄切りと水を小鍋に入れて煮て冷ます。（煮るというよりは煮出す）漉す。
③②180ml(足りなければ水を足す)に、鶏がらスープ顆粒とめんつゆ、にんにくすりおろしとしょうがすりおろしを加え混ぜる。
④鍋に水を入れて沸かし、酒を入れ、豚バラ肉をしゃぶしゃぶして、盆ざるなどに取る。(水にはつけない)
④鍋をさっと洗って、湯を沸かし、麺を指示通り茹でて水でしめてよく水気を切る。
⑤器に、麺と野菜と豚しゃぶしゃぶ、スープを盛り付ける。
青魚は好きだけど、アニサキスが心配なので、最近はお刺身用やおうちお寿司にこちらを購入しています。
同じ理由でカツオにも手を出せなくなっていましたが、こちらは安心。そしてとろっと美味しいかったです。
お買い物マラソンやセールの時に、ポイント倍率を上げるために購入していますが、安定の美味しさ。そのままでも温めても、開けるだけで1品完成！
