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約10年の海外生活を活かした、
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そんな わたしふう呑めるごはん
家呑み多国籍ご飯
を、中心に発信しています。
こんにちは(ᴗ͈ˬᴗ͈)♬♡➰
先日も投稿した、みちこさんの筍で、桜えびと一緒に炊き込みご飯を作りました。
そして、添えたイカの炒めものに加えたのも、みちこさんのところの絹さや。
シャキシャキ歯ざわりの良い、美味しいきぬさやでした。
桜えびは、いつもお取り寄せしている、まるげんさんの新桜えび。
結婚した頃、静岡に1年半ほど住み、生桜えびと生しらすの美味しさを知りました。
もちろん冷凍で届きますが、近くのスーパーで微妙な鮮度のものを買うより、ずっと美味しくいただけます。
桜えびまでくると、そろそろ初夏の気配。
（先日は、真夏のようでしたが😅）
食べ物で旬を感じる生活。
大切にしたいですね。
この日は、
❁筍と生桜えびの炊き込みご飯
❁絹さやとイカの炒めもの
❁若竹煮
❁サーモンとアボカドのお刺身
❁ゆず巻き大根
❁もぎり小茄子のつけもの
❁いぶりがっことチーズのオイル漬
美味しかった〜。
ごちそうさまでした。
Today's recipe
筍と生桜えびの炊き込みご飯
〔材料〕2合分
米 2合
生桜えび 60g
茹で筍 100g
酒 大さじ1
白だし 大さじ2
塩 小さじ1/2
木の芽や三つ葉など 適宜
〔作り方〕
①米は洗って浸水させる。
②筍は太い部分はいちょう切り、穂先は櫛切りにする。
③炊飯器に水気切った米を入れて、酒と白だしを加え、水を2合の線まで入れる。
④筍と生桜えびをのせる。（混ぜない）
⑤炊き込みご飯モード(無ければ普通のモード)で炊く。
⑥炊き上がったら、飾り用に桜えびと筍の穂先を少し取り分けて、混ぜる。
⑦盛り付けて、取り分けた桜えびと筍とをのせて、木の芽を添える。
