鯛のすだちカルパッチョ
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こんにちは😊
mutsumiです
マルカン酢様のアンバサダーをさせていただいております。
今月お届けいただいたのは、
お酢屋がつくった ゆずぽん酢
お酢屋がつくった すだちぽん酢
です。
マルカン酢様のお酢は、カドがたってなくて、味わい深いのが特徴。
ぽん酢は、寒いこの季節は、シンプルに湯豆腐などでいただくと絶品です。
そして、毎日の料理に、サラダなどでいただくのもさっぱりいただけて嬉しいもの。
今回は、来月のバレンタインにもぴったりなカルパッチョにしました。
カルパッチョも、美味しいお気に入りのぽん酢があれば簡単にできます。
オリーブオイルと合わせてさっと一品。
良かったら試してみてくださいね。
Today's recipe
鯛のすだちカルパッチョ
〔材料〕2人分
鯛の刺身 100g
大葉 2枚
A. お酢屋がつくったすだちぽん酢 大さじ1
A. オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
胡椒 少々
あればピンクペッパー 少々
すだち 適宜
〔作り方〕
①ぽん酢とオリーブオイルをよく混ぜる。
すだちはスライス、大葉は細い千切りにする。
②皿にすだちを並べ、塩こしょうした刺身を並べる。
③Aをかけ、大葉を散らす。
あればピンクペッパーもふる。
※すぐに食べない場合は、先に刺身にオリーブオイルを極薄く塗る。すだちに直にのせて長く置くと酢じめのようになってしまう。
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