おうちクリスマス
ご訪問ありがとうございます
こんにちは😊
mutsumiです
昨日は、息子くん1号も来て、おうちクリスマスをしました🎄
本日はお料理の覚え書き投稿です😊
毎年、クリスマスは、
かなり下処理など丁寧に時間をかけて前日から作っています。（それがお楽しみなので💓）
が、今年はそうもいかず。
午後からバタバタと作ってました🤭
前菜用に
アンバサダーをさせていただいていた、
Picard様 @picardjapan の
サーモンのアペリティフと、キャビア、ミニブリニ、エスカルゴ、ジロール茸、バゲットをご近所のお店で購入。
Picardは、そのまま解凍したり焼くだけのお品もありますが、食材も優秀なんですよ❤
ジロール茸を買って、クリームで和えて、タルティーヌを作りました♪
バゲットは粉の味が間違いなく本当に美味しいし、さっと出せるので我が家の定番！
ということで、
前菜のメニューは、
𖥍𓂂◌𖠿⋆𖠰𓐍𓂂𖠩𖥍𓂂◌𖠿⋆𖠰𓐍𓂂𖠩𖥍𓂂◌𖠿⋆𖠰𓐍𓂂𖠩
（お皿左上から時計回りに）
❁コーンのムースうに添え （ムースは、夜中に仕込み）
❁ミニフルーツトマト
❁タコのマリネ
❁サーモンのブーシェ （解凍しただけ）
❁ハモンセラーノ
❁ジロール茸のタルティーヌ
❁キャロットラペ
そして、
❁キャビアのブリニ添え
❁シュリンプカクテル
❁エスカルゴ （写真はまだ焼いてない状態）
❁ホタテのカルパッチョいちごソース （エルグルメ見て真似して盛り付け♪）
❁バゲット
𖥍𓂂◌𖠿⋆𖠰𓐍𓂂𖠩𖥍𓂂◌𖠿⋆𖠰𓐍𓂂𖠩𖥍𓂂◌𖠿⋆𖠰𓐍𓂂𖠩
ハモンセラーノ
10月のスペインポーク様 @spanishporkjapan のキャンペーンプレゼントでいただいた、
ミニハモンセラーノ原木です。
がんばって組み立てました。
ユーチューブ見ながら、切ってみました♪
“ミニ”とありますが、切ってみると意外や意外！大きい～。
プレートにはほんの少ししかのってません。
写っていませんが、
実はハモンセラーノだけ盛り付けたものもあるんです。
かなり削いだ！つもりでしたがほとんど減ってない（笑）
お味は濃厚で、脂が甘い😋
夫も、これから毎日食べよう！
とめちゃめちゃ大喜びでした😄
(塩分とりすぎにならない?!)
そしてメイン🍗とケーキ🎂
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❁うずらのロースト 芽キャベツとインゲンとツリーポテト添え
❁生チョコケーキ @quatre_kakinokl （写真なし）
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うずらは、少し前に冷凍のものをクリスマス用に買っておいたので、下処理にてローストにしました。
毎年、クリスマスといったらこれは欲しい、
Picard様のツリー型のポテト。
画像お借りしました。
今年は買えなかったので、立体ツリーのクッキー型でじゃがいも抜いて、フライドポテトにしました。
見事に立ったので、おおー！っと😆
抜いて揚げただけですが、いつものかと思った！と驚いてました😄
クオリティー違うけど💦
なかなか大きいお芋は揃わないので、来年は買えるといいなぁ💓
メインはもう、焼き立てをいただきたいので、天板にのった状態のをテーブルに持って行ったら、息子くん2号が小さいデジカメ📷で撮影してくれました♪
キャトルのケーキは予約を忘れたので、夫が朝イチで買いに行ってくれました♪
1番ノリだったみたい🥇
その後ゾクゾクとお客さんが来られたそうで、お手柄です💓
ワイン🍷をサーブしてくれるのは息子くん1号。
家族皆で楽しんだクリスマスになりました🎄
美味しかった～！
ごちそうさまでした❤
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