えびしゃぶと〆のレッドカレー
ご訪問ありがとうございます
こんにちは😊
mutsumiです
寒くなったので、お鍋にしました。
アルゼンチン赤海老。
いつも我が家近くのスーパー（多分全国チェーン）でお刺身用が8~10尾入って500円とお安く売られています。
なので、時々買ってはお刺身や、炒めものなどに使って、頭は揚げたり、シーフードカレーなどの時の出汁に、使っています。
頭にたっぷり味噌が入っているので、めちゃめちゃ出汁取れるし、
とにかく1パック買えば2回美味しい✨みたいなお助け食材です。
とはいえ、そんなにたくさんいただけるわけでもないので、
しゃぶしゃぶしてから、
野菜はもちろん、鶏肉も入れてある程度お腹を満足させ、〆へ。
事前に炒めておいた具材と、スパイスやココナッツミルクを入れて温めれば、
あっという間に、タイカレーに。
ご飯や麺にかけていただけば、
大満足ご飯になりましたよ✌
辛味やスパイスは、ご家族のお好みに合わせて増減くださいね。
Today's recipe
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冬の定番ぽかぽか鍋料理
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