刺身ゆばで辛旨白麻辣鍋
ご訪問ありがとうございます
こんにちは😊
mutsumiです
最近ハマっている、白麻辣鍋。
白いけど辛旨です。(辛味はお好みで調整)
白い鍋で辛いの作りたいなと考えて作ったのですが、家族が喜んでくれてたので、作り続けているもの。
今回は、ふわとろな刺身ゆばを豆腐代わりに入れてみました。
豆乳入りの白いスープの中に、とろっとしたゆばが美味しい💓
野菜との食感の対比もいい感じ♪
そしてゆばを口に含む時に一緒に感じるシビレ感が、ちょっと他にない感じ。
今回のゆばは、つくばゆば様の
つくば刺身ゆば〔峰〕
ミルフィーユ状のつくばゆばに豆乳を織り込んであるので、口当たりも良く、香を閉じ込めた芳醇な味わいです。
ほっこり温かい豆乳感もたっぷりなゆばも、楽しんでみませんか😄
つくばゆば@tsukubayubaから商品の提供を頂き投稿しています。
paid partnership
Today's recipe
辛旨白麻辣鍋
〔材料〕2人分
白菜 2枚
長ねぎ 1/2本
人参 少々
しいたけ 2枚
えのきだけ 適宜
にら 少々
刺身ゆば 130g
A. 水 400ml
A. 鶏ガラスープ顆粒 小さじ4
A. 生姜すりおろし 小さじ2
A. にんにくすりおろし 小さじ4
A. 薄口醤油 小さじ2
A. 酢 小さじ2
豆乳 200ml
花椒油 小さじ2〜
花椒 適宜
白胡椒 適宜
お好みでラー油 適宜
〔作り方〕
①野菜、ゆばは食べやすく切る。
②鍋にAを熱し野菜を入れて煮る。
③煮えたら豆乳を加えて温め花椒油を混ぜ、花椒、白胡椒で辛味を好みの状態にする。
食べる直前にゆばを温める。
④食べる時にお好みでラー油をふる。
