鯵のたたき ねぎ塩すだち
ご訪問ありがとうございます
こんにちは😊
mutsumiです
鯵のおいしい季節。
たたきをさっぱりいただきたく、
ねぎ塩ソースを作りました😊
すだちをキリッと、きかせてさっぱり大人味。
自分でおろさずに、お刺身を購入して来たので、5分で仕上がります😊
ひんやり冷酒といただきましたよ🍶
すだちが手に入らなかったり、苦手な場合は、お好みの柑橘でOK。
ジメジメムシムシな毎日。
さっと作って、いただきましょ😊
Today's recipe
鯵のたたき ねぎ塩すだち
〔材料〕2人分
鯵の刺し身 1尾分（小アジの場合は適宜増やす）
A. 長ねぎ 10~15cm
A. にんにくすりおろし 小さじ1/6
A. 粗塩 小さじ1
A. 砂糖 ひとつまみ
ごま油 小さじ2
すだち 1個
黒胡椒 適宜
大葉 4枚
〔作り方〕
①長ねぎは、みじん切りにする。
②Aを合わせる。
③すだちは、軽く押しながら転がしてから2つに切り、皮を下にして搾り、②に加える。
④鯵の刺し身は、細切りにする。
⑤器に大葉、鯵、③を盛り付けて黒胡椒をふる。
お好みですだちの皮を軽くすりおろしてもよい。
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