ローストビーフ ペッパーソース
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こんにちは😊
mutsumiです
世界のミシュランシェフや名シェフに愛用されている、カンポットペッパー様 @kampotpepperjapan のアンバサダーとして活動させていただいております。
今回ご紹介するのは、ペッパーラバーが嬉しいローストビーフのペッパーソースです。
黒胡椒たっぷり。
写真の見た目よりさらっとしてるソースなのですが、なにせ黒胡椒のつぶつぶと玉ねぎのすりおろしで、どろんと濃厚な感じの写真になってしまいました💦＿|￣|○
よくある感じのソースですが、黒胡椒の量やお砂糖のさじ加減でお好みにアレンジできます✌
そして周りにはアクセントに塩漬け赤胡椒もパラパラ。
ほんのり熟成した甘みも感じられる赤胡椒。
白いお皿に映えますね💓
口の中で弾ける感じも楽しめる、ひと皿になりました。
これからの暑い時期にも、胡椒のきいた少し刺激的なお味もよいですよね。
ローストビーフは、600gの牛もも肉をヘルシオで。
初めてのお試しでしたが、担当の方もとてもきれいに焼けて、一番好きなメニューだとおっしゃっていたので、挑戦しました😊
お言葉信じて良かった😄(スイッチ入れただけでこのしあがりですから😃)
そちらはまた今度挑戦した時にレポさせてください❤
Today's recipe
ローストビーフ ペッパーソース
〔材料〕4人分位
玉ねぎ 1/4個
にんにくすりおろし 小さじ1/2
醤油 大さじ1
赤ワイン 大さじ1
砂糖 小さじ1
黒胡椒 挽いたもの大さじ1/2
ローストビーフの肉汁 大さじ2
〔作り方〕
①玉ねぎはすりおろす。（汁ごと使用）
②黒胡椒以外のすべてを小鍋に入れて火にかけ、とろみがついてきたら火からおろし、黒胡椒を加えて混ぜる。
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