〔ぐんまクッキングアンバサダー〕なすの花椒炒め
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こんにちは😊
mutsumiです
ぐんまクッキングアンバサダーとして活動させていただいております。
本日は、群馬県産なすのお料理のご紹介。
簡単中華炒めです！
お馴染みのオイスターソースのコクがありながらもあっさりとした炒め物を目指しました。
そして花椒の香りと辛味がちょっと違った美味しさ😊
これからますますなすが美味しくなる季節。
よかったら試してみてくださいね❤
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のモニターコラボ広告企画に参加させていただいています。
「群馬県産の農産物」をモニタープレゼントしていただきました。
ありがとうございます❤
Today's recipe
なすの花椒炒め
〔材料〕2人分
群馬県産なす 2本
パプリカ（赤、黄） 少々
長ねぎ 10cm
生姜すりおろし 大さじ1/2
にんにくすりおろし 大さじ1/2
A. 鶏がらスープ顆粒 小さじ1/3
A. 塩 少々
A. オイスターソース 小さじ1
A. 醤油 小さじ1
A. 花椒 適宜
サラダ油 大さじ1
〔作り方〕
○なすは一口大の乱切りにし、1%の塩水（粗塩小さじ1と水600ml）に10分くらい漬ける。水気をキッチンペーパーでしっかり拭う。
○パプリカは、なすの大きさに合わせて切る。
○長ねぎはみじん切りにする。
①フライパンに油を熱し、生姜すりおろし、にんにくすりおろし、長ねぎのみじん切り（半量）を炒め香ってきたらなすを加えて炒め、パプリカも加えて火が通るまで炒める。
②Aを加えて炒め合わせ、残りの長ねぎをふる。
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