赤ワイン鶏唐揚げ
ご訪問ありがとうございます
こんにちは😊
mutsumiです
昨日は、WBC盛り上がりましたね！
優勝おめでとうございます！🎉
ひたむきな選手の皆さんに、たくさんの勇気をいただきました💓
新シーズンも、またそれぞれの本拠地で頑張っていただきたいです😍
さて、
アンバサダーをさせていただいている、グッダイワイン様より、お届けいただいたワインと合わせた料理を楽しみました。(昨日のマグロのカルパッチョもこの時のものです)
オーキッド アーデン シラーズ 2018
オーストラリアで最も古く最高の地域で栽培されている果実からできたワインです。
洋ナシと生姜の複雑な香りは甘いお菓子とバターのような色調で補完されます。
樽発酵は、トーストしたアーモンドとバニラの複雑な層を追加します。
ソムリエさん情報
色 赤ワイン
色 赤ワイン
アルコール度数 14%
味わい 辛口、フルボディ
ブドウ品種 シラーズ
内容量 750ml
おすすめ料理 唐揚げ
唐揚げ！
唐揚げを合わせたことはなかったけれど、さっぱりといただけるのかな。
確かに「唐揚げ」というと和な感じですが、フリットとか、コルドンブルーとか、シュニッツェルとか、チキンキエフ（料理名だけど、今はキーウになるのかな？）とか、揚げ物系な、お料理はたくさん海外にありますね😊
揚げ物とワイン
と、あえては考えたことがなかったけれど、
合わないわけもないかな🤫
ということで、
下味にも赤ワインを使用した唐揚げを、作ってみました。
（あ、下味に使用したワインはお安いもので😅）
赤ワインの香りも旨味も感じられる唐揚げ。
一口目のカリッとした食感に、フルーティーさが加わり、唐揚げなんだけれど別の名前をつけたくなるような、よそ行きな顔を見せてくれました💓
そしてこちらのシラーズとの相性もバッチリ！
どうなの？
と肩にチカラが入っていたけれど、
食べ始めたら（飲み始めたら）、イケる～😄
無限ループに早々に突入していました✌
鶏の赤ワイン唐揚げ
マグロのチーズカルパッチョ(昨日投稿)
キャロットラペ
きゅうりのディルサラダ
グッダイワイン様は、オーストラリアワインのサブスクや一般販売をされています。
珍しい"紫"ワインはもちろんのこと、
日本未入荷のオーストラリアワインをお手頃価でお試しいただけます🍷
詳しくは
グッダイワイン様のホームページをチェックくださいね。
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鶏の赤ワイン唐揚げ
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〔材料〕4人分
鶏もも肉 2枚
A赤ワイン 200ml
A醤油 大さじ3
A塩 少々
A胡椒 小さじ1/3
Aにんにくすりおろし 小さじ1
A生姜すりおろし 小さじ1
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜
〔作り方〕
○鶏もも肉は、余分な脂を取り除き、食べやすく切る。
○ジッパー付き保存袋などにAを合わせる。
①Aに鶏肉を入れてもみこみ、冷蔵庫で1時間くらいおく。
②汁気を切って片栗粉をつけ、180度の油で揚げる。
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