〔スパイスアンバサダー〕シャシリク風グリルのせカレーピラフ

 TODAY'S
 〔スパイスアンバサダー〕シャシリク風グリルのせカレーピラフ

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ご訪問ありがとうございます
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こんにちは😊
mutsumiです
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一昨日は温かいメールをいただき、ありがとうございました。
発症はしていませんが、どことなく私自身も心も身体も重く、とても励ましていただきました❤
優しいお言葉やアドバイスに、心強かったですし、元気も湧いてきました🥹😭💓
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さて、息子くん、抗体検査をしてみたら、まだ陽性💦

また仕事キャンセルかぁ、とせっかくいただいたお仕事を、調整しなければならず、申し訳無さと自分も残念でならないようです。
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そんな息子を励ますべく、息子くんの好きなもの祭りにしてみました😄
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といっても、私もまだスーパーにも行けないかなと思い、ネットスーパー頼み。
あちこち安いところを周ってといかないのがイタイ😅
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お肉と餃子の皮を配達いただき、つくりました😊
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シャシリクは、ロシア料理のグリル物ですが、
普段なら一人分かなというお肉の量でも、串にささっているだけで特別感が出るので、3人分になりましたよ♪
（まぁ、元気ならやはりこれを一人で3本は食べるのでしょうが😅）
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串はダイソーで随分前に買ったもの。それで十分です✌
私はオーブンやグリルで使うことがあるのでステンレスのものですが、フライパン焼なら竹串とかでも大丈夫だと思います。
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ホントは一晩くらいマリネしたりするのですが、今回は揉みこんで、しかもフライパンで焼いただけ❤
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スパイシーなカレーピラフと一緒にいただけば、少し元気出るかな😊
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合わせたペリメニは、簡単にいうとロシアの水餃子ですが、こちらも餃子の皮使用で簡単に。
冷凍していた合いびき肉で作り、チーズケーキでもつくろうかなと買っておいたサワークリームとバターでいただきました。
バターとお酢でも美味💓
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息子くんもあっという間の完食で、
ラインで、
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食べた、美味しかった
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とお知らせ来ました😄
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今週には皆で食卓を囲めるかなと、楽しみに頑張ります！
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さて、
今回のレシピ。
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炊飯器で簡単にできるけれど、本格スパイシーなカレーピラフ。
シャシリク風。
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なんとなくロシアの香りのする、カレープレートになりました😊
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ペリメニのレシピは以前も投稿してような気がしますが、また後日投稿させていただきます🎶
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スパイスは、
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画にスパイスアンバサダーとして、参加させていただいています。
スパイスをモニタープレゼントしていただきました。
ありがとうございます❤
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私はお篭もりの為、ストック食材のマッシュルーム水煮を使用したり、ウインナーもケチって少なめにしましたが、フレッシュなものを使用したり、ウインナーももう少し加えてくださっても大丈夫です。
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炊飯器で簡単！スパイシーカレーピラフシャシリク添え
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〔材料〕4人分
米　　　　2合
玉ねぎ　　中1/2個
人参　　　1/4本
ピーマン　1個
マッシュルーム（水煮）　正味50g
ウインナー　　3本
コーン缶　　大さじ3
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○ガラムマサラ　　小さじ1
○ターメリック　　小さじ1/3
○レッドペバー　　小さじ1/6
○クミン　　　　　小さじ1/6
○コンソメ　　　　1個
○酒　　　　　　　大さじ2
○ケチャップ　　　小さじ1
○醤油　　　　　　小さじ1
○塩　　　　　　　少々
○胡椒　　　　　　少々
バター　　　　　10g
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お好みでパセリ　　　適宜
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〔作り方〕
準備　
・玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りにする。
・ウインナーは、7mm幅に切る。
・コンソメは、砕くか湯少々に浸して崩す。又は湿らせてふんわりラップをしてレンジ600W10秒かけて砕く。
顆粒なら小さじ2
・○は合わせておく。
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〔作り方〕
①炊飯器の釜に米、○を入れて水を2合の線より少なめ（印がある場合はカレーの線）に入れて混ぜる。
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②上に野菜、ウインナーを載せて、普通に炊く。
（混ぜこむと機種により、うまく炊けないことがあります。又機種により、炊き込みご飯の選択をおすすめします）
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③炊けたら、バターを加えて混ぜる。
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④盛り付けてお好みでパセリをふる。


炊飯の間に作ります。
写真は3人分です。
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シャシリク風ラムの串焼き
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〔材料〕4本
ラム肩ロース　　　200g
玉ねぎ又はレッドアーリー　　2/3個くらい
○塩　　　各少々
○胡椒
○ガーリックパウダー
○クミン      
○コリアンダー
○カイエンペパー又はレッドペパー
オリーブオイル　　　大さじ2
酒　　　大さじ1
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〔作り方〕
準備
・玉ねぎは3~4cm角くらいに切る。
・ラム肉は玉ねぎより少し大きい角切りにし、普通に肉に下味をつけるように塩胡椒し、指2~3本で各スパイスをつまんで肉にふり、馴染ませる。
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①ステンレスの串に交互にさす。
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②フライパンにオリーブオイルを熱し、串ごと焼く。
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③焼色がついたら、上下を返し、酒をふって蓋をして弱火で火を通す。


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