帆立のなめろう
ご訪問ありがとうございます
こんにちは😊
mutsumiです
アンバサダーをさせていただいている、光進水産様の帆立を使用して、なめろうを作りました。
こんなに大きな帆立の貝柱を見たことがない🤭というほどの大粒で、厚みもあるほたてです。
先日はさっとソテーした料理を作りましたが、
そこはやはり日本人。
生のとろーっとしたところも味わいたいなぁ、と、
お刺身と、なめろうを一緒に盛り付けました。
おっきな帆立をぱくっとすると、もう口の中が海🌊
歯ごたえも良く、噛むとお口いっぱいにじゅわわっと、海の香りが広がりました😊
そしてなめろうは、
帆立自体が甘くて旨味も濃いので、あまり個性を無くさないように調味料と合わせました。
ちょこっと舐めるだけで、もう幸せな美味しさ🎶
週末の呑みにいかがですか😊
良かったら試してみてくださいね❤
もったいなくて😅、1人貝柱1つ分にしたので、
材料は、1~3人分としました。
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帆立のなめろう
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〔材料〕1~3人分
帆立の貝柱 3個
長ねぎ 3cm
大葉 1枚
味噌 小さじ1
生姜すりおろし 少々
大葉（盛り付け用） 1~3枚
〔作り方〕
①長ねぎはみじんぎりにする。
大葉はざっと手てちぎる。
②帆立貝柱を包丁でたたきながら、①と味噌、生姜と合わせて共にたたく。
③器に大葉と共に盛り付ける。
今回は、富岡農園様のマイクロリーフも共に盛り付けました。
少しピリっとするマイクロリーフがいいアクセントになりました🥰
ごちそうさまでした❤
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