〔ぐんまクッキングアンバサダー〕白菜とベビーほたてのクリーム炒め
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こんにちは😊
mutsumiです。
群馬県産白菜の「邑美人白菜」をつかって、クリーム炒めを作りました。
群馬県産のブランド白菜「邑美人白菜」は、赤城おろし（シベリア風）の冷たい風を受けて糖度が高め。
煮ても焼いても、生でも美味しく食べられます。
ほたては、蒸しベビーほたてやひも付き蒸しほたてを使用。
生クリームも、冷蔵庫に眠るコーヒフレッシュでもOKです。
簡単に、風味豊かなひと皿が出来上がり❤
とろんと温まる白菜料理、良かったら試してみてくださいね。
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白菜とベビーほたてのクリーム炒め
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〔材料〕
白菜 300g
ベビーほたて（又は蒸しほたて） 150g
酒 大さじ1
しょうが 小さじ1/2
塩 少々
胡椒 少々
胡椒 少々
鶏がらスープ顆粒 小さじ1
水 50cc
生クリーム（コーヒフレッシュ） 大さじ2
水溶き片栗粉 適宜
サラダ油 大さじ1
ごま油 少々
〔作り方〕
①白菜は、食べやすく切る。
②フライパンにサラダ油を熱し、しょうがのすりおろしを加えて香ってきたら、白菜と塩を入れて炒め、酒を加えて蓋をして蒸す。
③白菜にやや火が通ったら、ほたてと鶏がらスープ、水を加えて煮て、温まったら、生クリーム、胡椒を加えて混ぜる。
水溶き片栗粉を様子を見て混ぜながら加え、火をつけて好みのとろみにする。
水溶き片栗粉を様子を見て混ぜながら加え、火をつけて好みのとろみにする。
④仕上げにごま油を少々垂らす。
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