〔ぐんまクッキングアンバサダー〕きのことベーコンソテーのサラダ
ご訪問ありがとうございます。
こんにちは😊
mutsumiです。
今日もJAぐんま様から送っていただいたお野菜の料理です。
今日は、きのこを使いました。
群馬県は、恵まれた自然条件と立地条件を活かし
生しいたけをはじめ全国有数のきのこ生産量を誇ります。
種類も豊富で豊かな風味と食感が特徴。
冷凍保存ができ長持ちするだけでなく、酵素の働きによって
加熱後の香りや旨みがアップするといわれています。
私も、きのこは買ってきてすぐに使わないものは、即冷凍しています。
食べやすく切ったり手で割いて、ジップロックの空気を抜いて冷凍。
1種類ずつ冷凍してもいいし、ミックスにしても使いやすいです😄
なめこも冷凍できますよ✌
（なめこはさっと水洗いしてという説としない説があるので、ご自身の判断で❤）
さて、そんな美味しいきのこたち🍄
ベーコンとソテーして、食べる直前にリーフレタスにのせちゃいます😄
この熱々をふわっとしたリーフレタスにのせて和えたら、あまりクタクタにならないうちにいただきます！
めちゃめちゃ美味しいー！
よく、きのこのしっかりとした旨味にベーコンが混じって、秋を感じるサラダになりました🍁
簡単なので、良かったら試してみてくださいね。
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きのことベーコンソテーのサラダ
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〔材料〕4人分
群馬県産きのこ（今回はしいたけ、舞茸）200g位
お好みのリーフレタス 4枚位
ベーコンスライス 2枚
にんにくすりおろし 少々
塩 適宜
胡椒 適宜
●ドレッシング（作りやすい割合）
白だし 大さじ1
GABAN粗挽きガーリック 小さじ1/2
（または、にんにくすりおろし少々）
オリーブオイル 大さじ1
〔作り方〕
①舞茸は石づきを落として手でさく。
しいたけは、石づきを落として軸も切り、傘は厚めのスライス、軸は手でさく。
リーフレタスは、洗ってしっかり水気を切る。
②ベーコンは、5ミリくらいに切る。
③ドレッシングの材料は、合わせておく。
④フライパンにベーコンを並べ、弱火で熱し脂を出す。
カリッとしてきて脂を出たら、中火にしてにんにくときのこを入れて炒める。（弱火だと水が出てしまう）
塩、胡椒をする。
⑤器にリーフレタスを盛り付け、食べる直前に③をのせて、ドレッシングをかけ、軽く和える。
自己紹介、アンバサダー詳細は、こちらです。
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