しんとり菜のスープと日本ほうれんそうの簡単グラタン
こんにちは！mutsumiです。
今回は、お初なお野菜でいくつかお料理を作ってみました。
今月から「めりぃさんのお取り寄せ」のアンバサダーをさせていただくことになり、野菜ソムリエ農家の畑から直送！旬の野菜セットと、NAGASEの生ソーセージ5種セットをいただきました。
ありがとうございます❤
今回は、お野菜セットの中から、
お初のしんとり菜と日本ほうれそうを使いました。
しんとり菜は、江戸東京野菜で、現在では中々栽培されてない品種なんですって。
白菜とチンゲン菜から生まれてきたような見た目。熱を加えると甘みと味が濃くなるとのこと。
そして、日本ほうれんそう。
昔ながらの東洋種だそうで、いつものほうれん草より背丈が低めで柔らかそう。
どちらも初めましてだけど、すぐに調理しやすそうな、イメージもわきやすいお野菜ですね。
それに、野菜にはどんな野菜かという説明や
オススメ調理法も書かれてるから、安心
さすが野菜ソムリエ様のお野菜です。
せっかくなのであまり作り込まずに、簡単お料理にしてみました。
めりぃさんのお取り寄せは、アプリもあります。
ご興味がある方は、ぜひGoogle PlayやApple Storeをチェックしてみてくださいね。
江戸野菜なので、あさりと合わせてみました。しんとり菜の濃い旨味に圧倒されました🎶
しんとり菜とあさりのスープ
〔材料〕4~6人分
しんとり菜 200g
あさり 12個
水 900cc
白だし 80cc
オリーブオイル 大さじ1
にんにくすりおろし 少々
酒 大さじ2
塩、胡椒 適宜
〔作り方〕
①しんとり菜は、食べやすい長さに切る。
②鍋にオリーブオイルとにんにくを加えてあさりを軽く炒め、酒を加えてさっと炒めたら水を加えて蓋をして煮る。
③沸いてきてあさりが開いたら、様子を見ながら白だしを加え、しんとり菜を加えてサッと煮て出来上がり。
顆粒クリームシチューの素を使ったのでラクラク！
日本ほうれんそうの簡単グラタン
〔材料〕4人分
日本ほうれんそう 150g
ベーコン 1枚
バター 10g
ガーリックパウダー 少々
塩、胡椒 適宜
卵 1個
クリームシチューの素(顆粒) 大さじ2
牛乳 大さじ4
シュレッドチーズ 適宜
〔作り方〕
①ほうれんそうは、食べやすく切る。
ベーコンは、7ミリ幅くらいに切る。
②フライパンにバターを熱し、①を炒めて、塩胡椒、ガーリックパウダーを軽くふる。
③卵とクリームシチューの素と牛乳を混ぜる。
➃小さいグラタン皿に薄くバターを塗り、②を均等に分け入れ、③をかけてチーズ適宜を乗せてオーブントースターで焼く。
もう1つ一緒に写っている菊芋のオーブン焼きは、次でご紹介します。
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