九条ねぎとしらすのコンキリオーネ
こんにちは！mutsumiです。
今日は、いつもの九条ねぎとしらすのパスタに、アンチョビを加えてコンキリオーネでいただきました。
コンキリオーネって貝の形のパスタのコンキリエの親分💪みたいな大きさのパスタ。
長さ7cm位あります。
イタリア人のマンマは、なすときのこのソースを合わせていたけど、つぶつぶ感のあるソースだと、特にパスタの中に入り込んで美味しいよ、ということでした。
習ったからか、コンキリエは買ったことないけど、コンキリオーネを探したくなる私。時々ネットで買ってます😅
先日インスタグラムのプレゼントキャンペーンでFOOMY様からいただいたワインに合うお菓子のセット
に、アーティーチョークのマリネみたいのも入っていたので、同梱のクラッカーと一緒におつまみも用意。
あっという間にイタリアン🇮🇹で乾杯できました😊
クラッカーにのせたのは、
*アーティチョークのマリネとプチトマト、バジル、黒オリーブ
*かずのこ入りクリームチーズと大葉みじん切り
*カマンベールチーズと生ハム、イタリアンパセリ、ピンクペッパー
添えたのは、
パルミジャーノレッジャーノとアーモンド
デザートには、これまた美しい伊豆創造センター様のプレゼントキャンペーンでいただいた熱海プリン。
みてみて〰。これめちゃめちゃ可愛い😊
パッケージも何気にカバがたくさん。
外の箱もなんとなくカバっぽく、開けるとカバの形にくり抜かれた所からプリンが見える😆
プリンのカラメルも、カバの形のソース入れに入ってる〰😂
とろっとろの美味しいプリン。
どのプリンも美味しいけど、橙のソースと塩をかけたプリンが、初めての感覚で美味しかったです❤
牛乳瓶タイプの柔らかいプリン🍮久しぶり❤
次男君に、洗ってここにプリンを作って〰とリクエストされちゃいました😊
ごちそうさまでした❤
パスタは、スパゲティでも、ショートパスタでもOK。
パスタによってねぎの切り方を変えると馴染みやすいです。
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九条ねぎとしらすのパスタアンチョビ風味
〔材料〕1人分
しらす 30~50g
九条ねぎ 1本
アンチョビ 1枚
にんにく 1片
鷹の爪輪切り ひとつまみ~
オリーブオイル 大さじ1
コラトゥーラ又は醤油 適宜
お好みのパスタ 80~100g
〔作り方〕
①パスタを茹でる。
〈参考→塩大さじ1 1/3(20g)水2リットル〉
②にんにくはみじん切り、ねぎは斜め薄切り(ショートパスタには、小口切りでもOK)にする。
③フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。
④香りが立ってきたらアンチョビを加えて炒め、ねぎを加え炒める。
⑤ねぎがしんなりしっとり柔らかくなったら、パスタの茹で汁少々を加えて良く混ぜる。しらすを加えて馴染ませ、コラトゥーラか醤油も加える。
⑥茹で上がったパスタを加えて和える。オリーブオイル少々(記載外)をまわしかけ、軽く混ぜる。
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