今日は大雨でしたね。そんな日でもいせぶらカフェにきてくださった
お客様に本当に感謝です。
そして、明日は待ちに待った和田宗晃先生による
抹茶の会があります！
いせぶらカフェにとって初のイベントになりので
気合を入れて私、和服を来て接客させていただきます！
昔、私の祖母が親父にプレゼントしたもので
サイズもちょうどよく、楽しみです。
普段はＹシャツに黒ズボンのユニフォームなので
和服着た日本男児姿をお客様に見てもらえたら 笑
また、明日の様子はブログでＵＰしたいと思いまーす！
こんばんは、いせぶらカフェの川井です。
今日は、いせぶらカフェ初イベント企画の告知をします！！
4月24日（日）に当店内にて
「裏千家ミニお茶席」
～日々の生活にホッと一息お茶しませんか～
を開催します。
前々から自分の店がオープンしたら月に何度か
イベントの日を作って、自分のつながりある方を呼んだり
地域密着型のイベントをどんどんやったりしたいと思ってました。
まずはやってみようということで、第一回目講師は
裏千家師範代 和田宗晃先生をお招きします。
和田先生は伊勢佐木町７丁目のワダ宝石店女将さんであり
小学校時代より茶道をやられていた粋な先生様です。
いせぶらカフェは地域ド密着がモットーなので
先生もド地元の方が一番ふさわしいと思っていました。
オファーに気軽に賛同してくださった和田さんには感謝感謝です。
さて、本題の会の詳細ですが
13：30～ 14：30～ 15：30～ の３会席やります。
会費を700円いただきまして、和田先生と相談して会費の一部を赤十字へ義捐金として
寄付することにしました。
和田さんのお知り合いと当店のお客様及び地域の方々をお呼びして
楽しい会になればと♪
ちなみに、５月は表千家の先生をお招きしようかと思ってます。
飲むだけじゃなく、その場でやってみる参加型の抹茶会も
今後企画できたらなと。
地域で「最も喜ばれる存在そして和を成すこと」。
これがいせぶらカフェの志です。
参加ご希望の方はまだチケットがありますので
川井までメールくださいませ
メール先
本日はいせぶらカフェ及び川本屋は休業日だったので
スタッフの幸さんと見聞を広める為、表参道のカフェ店などを
まわってきました。
その中で、連れられてきたのが・・・・
【OMOTESANDO KOFFEE】
ＵＲＬはこちらhttp://ooo-koffee.com/
自分の店は珈琲ではなく健康茶及び日本茶ですが
同じ個人カフェを営む方の話を聞けるのはとても貴重なこと
店主の「國友栄一」さんとも名刺交換できてめっちゃ嬉しかった！
國友さんのコンセプトは「キヨスクのようなコーヒー屋さん」
テイクアウト方式で庭先にある４人ぐらいしか座れないベンチ以外は
席はありません。
カウンターで立ち飲むこともできます。
古民家を利用した２坪ぐらいから始められるスタイルです。
その中で、都心の食生活が豊かでないことをあげられていました。
都心はモノがあふれていて、何一つ不自由はありませんが
食に対する貧しさというかコンビニで済ませてしまったり
忙しいあまり仕事しながらパンをかじるような生活が当たり前ですよね。
真逆ですが、例えば田舎で農作業した昼休憩におにぎりとお味噌汁がでたとします。
おそらく、その味は忘れられない豊かな心になることでしょう。
今、東日本大地震の影響でモノのありかたがとても問われていると思います。
僕の場合は国内産健康茶へのこだわりがありますが
消費者の方々にいかに豊かなそして最も喜ばれる商品とサービスができるのか
考えさせられた日です。
外にでると色々な出会いがあり、本当に今日は為になる一日でした！
しかしながら、友達が今日いせぶらカフェに来てくれたのに開いてなかったという事実は
申し訳なく。すんません。またしばらく休まず営業していきますので応援よろしくお願いします！
こんばんは 横濱いせぶらカフェの 川井です。
当店は基本的にしばらく無休営業を行う方針ですが
13日（水）は川本屋とも相談して臨時休業することになりました。
両親にとっては、本当久しぶりのフル休日かと思います。
伊勢佐木町モールは基本水曜日を定休日とする店が多いですが
川本屋はほとんど休まず、日々営業をしています。
20代の自分が言うのもなんですが、タフですね。
この御休みが両親のいい骨休みになってほしいもんです。
僕は、せっかく外に出れるチャンスなので、スタッフの子と
表参道を中心としたスイーツ及びカフェの参考店まわりをしてきます。
今、いせぶらカフェでは日々「新いせぶらスイーツ」を模索中です。
やりたいことは山ほどあるものの、ちゃんと季節感と優先順位をつけて
いきたいと思います。
先日、ご紹介した「桜の香り」が大好評です
追加注文受け付けてますので、ご希望の方は
info@iseburacafe.comまでメールくださいませ
明日の報告はまたブログでやりまーす
横濱いせぶらカフェをＯＰＥＮさせてから早２週間ちょっとたちました。
現状はいい日もあれば目標未達の日も続くような日々を過ごしています。
そんな中、今までお祝いの品などをいただいた方々をまとめていたら
総勢２５人の方々からたくさんのものをいただいたことに気付きました。
本当に感謝というしか言うようがない。
そして、日々商売と向き合っていると、新規に来てくれる方も嬉しいですが
リピートしてくれる、知り合い関係、地元の方々に本当に助けられております。
この御恩はすぐにお返ししたいものの、まだまだ未熟者なので
しっかり一人立ちできるぐらい商売できるようになって、いただいた御恩を絶対忘れず
お返ししていきたいと思います。
そして、先日ザキ六会にて新たな企画を実行に移すべく可決されたものがあります。
「アスクル ザキ六会版」です！
僕らの商売するエリアはとてもとても高齢者が多いです。
高齢者の方に多い症状が膝・腰の痛みだと思います。
そんな方達にザキ六会に所属する商店の商品をカタログ化して
それぞれの顧客に渡し、家まで配達していくというものです。
これには、まだまだクリアしないと壁があります。
たとえば、誰が運ぶのか？コストは？人員は？
お金の流れは？本当に根付くか？などなど
しかし、今以上に進む高齢化社会に対して若者が何ができるかを
考えたときに、「配達業務」は欠かせないと思ってます。
この事業化の進捗はブログで報告します。
よーし明日もまた商売道頑張りっせ！！
『いせぶらスイーツ』に新商品が出来ました！！
その名も・・・・・・・・・・
いせぶらパウンドケーキ
【桜の香り】
です！
既に商品化しています、「宇治抹茶」「和の果実」に続く
春限定の桜パウンドは 当店の桜茶とあずきを練りこんだ
ちょっとしょっぱくて、しっとり系のスイーツです。
今日は、ご近所のザキ六会店舗を中心に試食してもらい
良好な感触を得られましたので堂々商品化決定です！
当店の近くには毎年大岡川沿いで桜祭りを開催しますが
今シーズンは気温が低いこともあってまだまだつぼみの段階です。
いせぶらカフェでは季節感のあるスイーツをどんどん開発して
みなさんに喜ばれたいと思っています。
価格は他のパウンドと同じで １本１，６８０円 １ピース２１０円 にて販売致します。
楽天市場やamazonに出す前に
ブロガーの方限定で先行予約販売受付中です。
ご注文はこちらのアドレスまで ⇒⇒⇒⇒ info@iseburacafe.com
ＯＰＥＮから６日目になりました。
ようやく落ち着いて物事を考えられるようになってきて
ともかく、もっとアピールしなきゃあかん！！と思ってます。
そこで、ブログを通じて当店がお出ししているメニューを少しずつご紹介
していきますね。
トータル４日間営業にて一番よく出たセットをまずご紹介します！！
ＮＯ１カフェメニュー
「アレルギー対策セット」
目薬の木茶 ＋ べにふうき茶 ＋ かりんとう
目薬の木 茶葉です
めぐすりの木 茶葉です
野菜のかりんとう です
健康茶はそれぞれ３杯までお飲みいただけます。
強制ではありませんので、私がお伺いしながらたくさん
健康茶の味を味わっていただきたいですね。
目薬の木は昔から眼精疲労やものもらいなど目の病気に良いとされ
飲まれてきた健康茶です。
今でこそ、目薬という薬ができ、多くの方はそれを使用されていますが
薬もない時代は、お茶で治すが古来からの流れ。
これを機にお見知りおきくださいませ。
次にべにふうきは「花粉症対策」として一躍有名になりました。
有効成分メチル化カテキンがアレルギーに蓋をしてくれる作用があり
効果は個人差がありますが、私の父はかなり効果的のようです。
季節柄、このセットが今の所ＮＯ１。
これからどんどん当店の商品ご紹介しますね！！
日付かわりましたが、先程いせぶら副代表と
ファミレス打合せが終わり自宅につきました。
ご祝儀来店が終わってからすぐやってくるだろう
毎日の売上数字の立て方は急務課題です。
今日は二人で3日間の売上数字分析しながら
いくつかおもろい企画を考えついたので
実行していきたいと思います。
また、今日は早朝から開店前にいせぶらマフィンを
焼くことになりました。
気合いれてこの立ち上げ時を乗り越えますよ！
気合だー！ おやすみなさいませ
ファミレス打合せが終わり自宅につきました。
ご祝儀来店が終わってからすぐやってくるだろう
毎日の売上数字の立て方は急務課題です。
今日は二人で3日間の売上数字分析しながら
いくつかおもろい企画を考えついたので
実行していきたいと思います。
また、今日は早朝から開店前にいせぶらマフィンを
焼くことになりました。
気合いれてこの立ち上げ時を乗り越えますよ！
気合だー！ おやすみなさいませ
開店2日目も友人達が多数ご来店いただきました。
本当に感謝です。
明日ぐらいにはスタンド花も撤去して
本格的に厳しい現実と向き合っていかねばと思います。
いかに、地元の方々から愛される店作りができるか
アイデアはたくさんあるので、しっかり実行して
結果につなぎたいです。
一方で、まだ行きたくても行けてないと
思っていらっしゃる皆様
しばらく無休でやってますから
気軽にお立ち寄りくださいます。
それでは明日も頑張ります。
本当に感謝です。
明日ぐらいにはスタンド花も撤去して
本格的に厳しい現実と向き合っていかねばと思います。
いかに、地元の方々から愛される店作りができるか
アイデアはたくさんあるので、しっかり実行して
結果につなぎたいです。
一方で、まだ行きたくても行けてないと
思っていらっしゃる皆様
しばらく無休でやってますから
気軽にお立ち寄りくださいます。
それでは明日も頑張ります。
本日、横濱いせぶらカフェは正式ＯＰＥN致しました！
朝十時に開けたらすぐに、大変お世話になっている大西代表から
大きなスタンド花を頂戴しました。
天気は雲ひとつない晴天！
船出には申し分ありません。
残念ながら、強風の為ほうじ茶機械は使うことはできませんでしたが
何と、約４０名のお客様にご来店をいただきました。
１１時から閉店の２０時まで人が途絶えることなく、
日頃お世話になっている方々や、地元仲間、大学時代友人、留学友
同期、などなど本当に感謝いっぱいです。
とても驚いたことは、私が社会人１年目でマンションのモデルルーム用地を
探してくる仕事をしていたとき、千葉の地主さんへ飛び込み営業をしていました。
そのとき、あるそそうをしてしまい、成約した地主さんをもの凄く怒らしてしまったことがありました。
しかし乍ら、それ以後関係が強くなり、年賀状でやりとりする中になりました。
その社長様がサプライズでご来店をいただいたのです。
約４年ぶりの再会です。
この為に千葉から遥々きてくださったこと、本当に嬉しかったです。
他にも、地元の後輩がブログを通じて来店してくれたり、
電話など祝福してくれたみなさん、本当に・・・・あざっーす！！！
両親もびっくりしていましたが、ここまで川井喜和を応援してくださってくれる方が
いること、これほど心強く、力強いものはありません。
これからの飯のタネは自分がどれだけ頑張れるかにかかっています。
まだ初日でしたが、大切なみなさんからの支援を心から感謝申し上げます。
一方、サービスが行き届かなかった部分がありましたら、
この場でお詫び致します。
多くの反省を糧に今後の商売道につなげていきます。
本日は本当にありがとうございました。
地元のみんな、サプライズありがとう！
まぢでアツいです。