雪がふり、寒さも一段と増す中、今年もバレンタインが近づいてまいりました。
いせぶらでは初の試みになります、バレンタイン企画を今回発表致します！
まずは・・・・・
ガトーショコラとアイシングクッキー２個セット
当店スタッフのアイシング技術を活かした、可愛らしいセットです
そして、、、、、
当店自慢の宇治抹茶パウンドとガトーショコラのセットです！！
楽天デイリーランキング１位の宇治抹茶にバレンタインの定番でもある
ガトーショコラを組み合わせたスイーツ好きにはたまらん商品内容です★
お買い物はこちらからできます⇒http://item.rakuten.co.jp/kawamotoya/10000890/
寒い日が続きますね、体を冷やさないようにしてくださいね
さてさて、いせぶらカフェは今年、いろんな方々とコラボしていく予定です。
今回は、広尾のセレクトショップ ヒトモノコト様とご一緒させていただき
下記展示会に当店の健康茶が並びます！
六高寺 菜穂 展
「Metamorphosis, HITOMONOKOTO」
1/27(fri)～2/9(thu)
11:00-19:00
(初日は13:00から最終日は16:00まで)
月曜定休 入場無料
http://www.le-bain.com/gallery/mitate/index.html
デザイナー六高寺さんにごぼう茶などをパッケージデザインしていただき
期間限定発売致します。
誰もが出展できる場所ではない、特別の場所展示させるということで
いせぶらカフェも気合十分張り切ってます！！
素敵なご縁が続いてのお仕事で、私自身もすごく楽しみです。
初日に行われるレセプションパーティーでは、当店のいせぶらスイーツ
も振舞われ、ごぼう茶もサーブします。
お時間ある方是非、遊びに来てくださいませ～♪
今年もラスト１日！大晦日になりましたね★
昨晩は、学生時代に４年間お世話になったホテルの忘年会でした。
毎年、やっていますが仲間たちとの時間は格別に楽しく気がゆるせますね～
配膳をやっていたことが今でも自分自身の原点であると思っています。
今、こうしてカフェやその他の事業をやっていますがあのときに培ったものは
ずっと忘れずに、生かしていきたいもんです。
さてさて、今年の振り返りと感謝、来年に向けての抱負を語ります。
今年の３月２６日に【横濱いせぶらカフェ】は開業致しました。
思い返せば、未曽有の震災直後の話です。
そんな中、仲間、先輩、後輩、親戚含めたくさんの方々にお祝い来店をいただき
あっという間に３月４月が過ぎていきました。
せっかく自分の店をもったのだから・・・毎月一回はイベントをやろう！と決めて
お抹茶の先生方に来ていただき、手軽に抹茶を飲むことイベントも２回開催できました。
５～６月は日々の売上を組み立てるのに四苦八苦・・・
イベントとしては、いせぶら新作スイーツお披露目会を開催しました。
川本屋＆いせぶらカフェの特徴は全て手作りスイーツであることです。
特に、抹茶パウンドケーキは楽天市場においてもランキング１位を獲得するまで
成長してきている人気スイーツです。
７月～８月は福島に自然食品のお店様と卸契約を結ぶことができ
本格的に国産健康茶の卸事業が始まりました。
何度かお店にも行かせていただき、試飲販売会などをやれました。
9月にはさつますんくじらの恵みイベントに出店しました。
ここでは、南さつまの町おこしがメインですがNPO法人プラサス との出会いが
いせぶらカフェにとって大きなターニングポイントでした。
彼らは、とても本質を見抜く、見出す、突いてくる集団で
荒削りに始まったいせぶらカフェを再度構築するいい機会となったのです。
健康茶ってそもそも何？それって消費者にとってどんな価値がある？
いせぶらのミッションとは？想定するお客様像、将来の事業展開などなど
彼らと考え、ブラッシュアップできたこのイベント期間は自分にとっても大きな成長だったと思います。
ありがとうプラサス！これからもよろしくですプラサス！！
そうこうしていると、一年も残り３ヶ月の１０月に入り、順調に伸びてきたEC部門に
大きな転機がありました。
10月２６日にごぼう茶が人気昼番組で紹介されて以降受注を多くいただける日が続きました。
スタッフ総出で手書きのお手紙や商品の梱包作業を行い、何とか大きなミスなく
現在に至っています。
その直後に婦人画報掲載オファーが届き、母は大興奮でした。
雑誌をみましたというお問い合わせも多数いただき、全国に出荷をしています。
１０月末から今日まで本当に毎日が目まぐるしく過ぎていきました。
睡眠は３時間ぐらに絞り、夜が明ける前には準備を始め、多い日には６０点出荷した日もありましたね。
これは、一重に自分の力だけでなく、一緒に仕事してくれている家族一同とスタッフのみんなのおかげです。
その努力が報われたのか、１２月はついに念願の目標金額を達成することができ、今年一年を締めくくることができました。
総括するならば、出会いの感謝とスタッフの努力への感謝、外部応援団への感謝、そして、何よりいせぶらカフェにご来店いただいたお客様への感謝が本当に身をもって感じることができました。
商売のイロハもわからん私でしたが、みなさんあってのいせぶらカフェ川井です。
来年は、引き続きEC部門を成長させていくことと、いかにリアル（本質）を追及して
健康茶というものをPRしていけるかに全力で向き合いたいと思います。
昇る竜がごとく、横濱いせぶらカフェは一段と成長し続ける店づくりをしていきますので
今後とも当店へのご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。
２０１１年１２月３１日
横濱いせぶらカフェ
代表 川井喜和
２０１１年も残すとこあと１日ですね～
川本屋＆いせぶらカフェは３１日まで営業しますよ！
年始は４日から始まります。
今年は、３月に起業してから本当に本当にあっという間の一年でした。
初めてづくしで、どうしてよいかわからんことも多々ありましたが、
スタッフや家族、仲間たちの力をいただき、何とか乗り越えてきています。
特に年の後半は熊本産ごぼう茶がメディアからの紹介で大反響になりました。
楽天市場においては、一通一通手書きの手紙を添えるというやり方を最後まで
崩さずできたことは、自分にとっても自信になったし、もちろんこれからも継続的にやります！
一方、我々いせぶらカフェは「本質（リアル）の価値を見出し、PRする」ことがモットーです。
これから３年の間はEC部門をより飛躍させ、いせぶらカフェの体力をしっかりつけながら
実店舗（飲食部門）では、よりお客様からのリアルな声を商品開発につなげていきます。
ごぼう茶だけじゃない、国産健康茶が提供する価値をPRすることで
一人でも多くの方々にリアルを味わってもらえればな思っています。
来年も貪欲にチャレンジしていく店をめざし、まずは自分自身が成長力の塊になりたいと思います。
今後ともいせぶらカフェへのご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。
横濱いせぶらカフェ
代表 川井喜和
ずいぶん、しばらくぶりの更新となってしまいました。。。。
最近では、FBも始めてそれぞれのソーシャルで書き込むするのが
えらいおっくうとなってる次第です。
でも、たまにはがっつりあつくるしいブログがかけるのがアメブロのよさ！？
なので、書き込みしてみます。
もうすぐ2011年が終わります。
今年、３月２６日に独立開業をして本当にあっという間に年末をむかえています。
今年は一言でいうならば、【挑戦】の年でした。
店を始めるという挑戦、そこから４つの事業の柱をつくり、それぞれ事業展開していく挑戦
４つの柱以外にブライダル事業や啓蒙活動などお声がかかったら
まずは乗っかるという姿勢で、少々無理もしましたが、ともかく挑戦してみました。
はたからみたら、色々やってるいせぶらカフェで何やなの？と思われたかもしれませんね。
私は、そもそも計画では３０歳で独立を考えていたので、２７歳の自分が運よく独立していることは
３年のアドバンテージをもらえたと思ってます。
この３年で、新しいお茶のカタチを創造するために何が正しいことなのかを見極めたいなと。
色々、行動しているとおもしろことに人との出会いがどんどん創出されます。
今まで知り合うことない、人脈があり、その中で自分が何を成すべきかを
起業時よりブラッシュアップされてきていると思います。
これから、年内により振り返る時間を作って、来年の１周年及びその後の第１Q２Qをいかに
数字をつくるか、いせぶらメンバーとも熟考して、行動計画をたてていきますよ～
同年代で起業をしている若いパワーをより連携させていきながら、
来年はよりもっと高く跳べるように！！
年末まで休みなしで頑張ります！！それでは！！
先日、千葉に軽い一泊旅行をしてきました。
久しぶりに仕事ではない、旅行ができて、とてもリフレッシュ★
海にも、山にも行けて大満足でした。
そこで、思ったのは昔から海外に行くのが好きで
学生時代はシンガポール・ギリシャ・カナダ・スペイン・ドーハなど
色んな国に行き、街歩きをするのがとても楽しみだったなーと。
最近行きたいのが、イタリアもしくはイースター島笑
モアイ像には死ぬ前に一度は生で拝んでおきたいもんです。
私、英語が全然しゃべれません。３週間の留学経験が全くいきてません笑
でも、海外への想いは強いっす。
いつか、海外で事業をやりたいし、その構想もありますが
ともかく、海外に行っていろんな人や文化、街、食、ビジネスに触れ合って
自己成長させれるよう、英語を地道にやり始めるようかなと。
まずは、単語からだね笑！
久しぶりのブログですが、独り言で終わります。
昨日は、以前より企画していた関内にあるオシャレな空間SAKAEでの
健康茶テイステイングパーティを行いました。
いせぶらカフェがおすすめする、国産健康茶５種と当店自家製スイーツ
それぞれの茶葉のうんちくを語りながら、楽しいパーティでした♪
アンケートから書いていただき、ある質問の内容からその方にお薦めしたい
健康茶を自らの手で淹れていただく参加型のワークショップもチャレンジ。
やはり、一方的に話すのではなく、いかに相互に話せる場を作るかが大事だなと。
今回、アンケート内容を以前のものより変えて、その方のライフスタイルをまず
「知ること」を重視しました。
健康茶を知る為には、まず飲んでもらいたいお客様のことを知らないとダメだなと思いまして
その結果はとても満足しています。
来月は横浜駅の相鉄ジョイナスの屋上にて行われる
【野菜マルシェ】イベントに参加して、健康茶セミナーを開催します。
ブースも出して、物販もやりますので、お近くに来た際は是非遊びにきてください♪
ここ最近、積極的に外部への営業をしかけてきていまして
お陰様、２店舗様で当店のゴボウ茶などいくつかの健康茶が
店頭で販売されることになりました。
現在、伊勢佐木町とネット販売もしくは福島県のとあるスーパーでしか
当店のゴボウ茶を扱っておりませんが、今後、色んな販路から
ゴボウ茶などの国産健康茶を広げていきたいと思います。
ゴボウ茶は味に定評があるのはもちろんですが、抽出した後の茶葉も
再加工して、佃煮やおにぎりにすることもできます。
これもまた好評です！
まだまだこれからですが、引き続き頑張りますよ～
10月3日で２７歳になりました
独立開業してから、早半年が過ぎ、様々な方とお会いし、一緒に仕事もしてきました。
まさか、20代で自分の事業ができること思っていませんでしたが
今はそのチャンスきたことを本当に嬉しく思ってます。
１０代の頃から３０歳くらいに思われ・・・老け顔で今まで生きてきましたが
今はその顔も自分で代表をやるために早く授かったものなんだと解釈しています笑
２０代の若さと意欲と体力を存分にいかし、更なる事業を発展を目指します！
一方、地元、同期、先輩、後輩、新たに知り合った仲間たち、家族などなど
自分を支えてくださってるみなさんへ今年一年しっかり結果を残して恩返ししたいと思います。
27歳の目標は、売上を着実に増やし、支出をへらし、ついでに体重も落とすことです！！
経営も体型もスリム化するべく、商売道＆ダイエット道頑張ります！！！！！
こんばんは、いせぶらカフェ代表です。
だいぶ、秋のような気候になり、過ごしやすくなってきました。
食欲が増す秋・・・・ラーメンの食べ過ぎには注意せねばいけません。。。
さてさて、今月もいせぶらカフェは全力で健康茶普及イベントやっていきますよ！
先日、紹介しましたＳＡＫＡＥの小松代表とタッグを組んで、下記のイベント行います
日時：１０月２３日（日）
時間：10：00～11：30 13：00～14：30 15：00～16：30 の３部制となります。
定員：各回ともに１５人まで
会費：お一人様1,000円
内容：国産健康茶２１種飲み比べ＆いせぶらスイーツ食べ比べ＆健康茶おにぎり
話題のゴボウ茶を初めとする様々な効能を持つ天然健康茶をみなさんにお試しいただく場です。
今回、中学時代の友人である小松くんと初のコラボができることをとても嬉しく思います。
お互い、独立したての、新米オーナーなのでこれをきっかけに、つながりが太くなれば！
ともかく、ＳＡＫＡＥの空間がめちゃくちゃ良いです！これは見ていただいた方しかわからない、
一見の価値あり★
問合せはｉｎｆｏ＠ｉｓｅｂｕｒａｃａｆｅ．ｃｏｍまで！！
