昨日は大雨の中、静岡県で行われた「世界お茶まつり2010」へ行ってきました
文字通り、世界のお茶や日本の各産地茶が集まり、展示会兼新規取引の場。
いせぶらかふぇメイン商品候補の健康茶類は残念ながら展示されておらず
でも、かふぇの目玉にもしたい南部鉄瓶はいくつか気にいるものがあってよかった。
取っ手部分が鉄ではなく木になっており、使いがってよさそう。
鉄瓶で淹れるお茶美味しいそうでしょ～
あと、こんなんもいかが？（目立つ感じがいいと思います）
展示会とかギフトショーは各社の新商品も出てきて
新鮮且つ最新のトレンドをつかむいい機会です。
あと、静岡行くということで、途中富士の小林社長 のところに途中下車
会社辞めて、起業する相談したのも私のメンターの一人である
小林社長でした。
色々、カフェの途中報告や相談できてよかった。
改めて、いせぶらかふぇ頑張って成功させます
覚えたての言葉をしゃべってると思われる方も多いかと思いますが
今回の「いせぶらパウンドケーキ」発売開始に伴い
ＰＤＣＡをしっかり身につけたいと思っています。
まず、Ｐ（プラン、計画）は半年以上前よりパウンドケーキの構想が始まり
どう実現していくかスタッフで話し合い、試作を作り、原価を見直し
繰り返し発売に向けて計画を練り上げてきました。
次に、Ｄ（実行、doすること）はまさに先日発売になったということ。
お客様に買ってもらうことが最大のＤＯであり、これをやらなければ
絵に描いた餅です。
そして、Ｃ（チェック、評価）が今まさにやるべきことです。
今回レビュー書いてくれたら送料無料キャンペーン中ですが
実際買ってくださった方々がいせぶらパウンドをどう受け止めていただいたか
ここが一番重要であると思っています。
「素直に美味しい」「抹茶のコクが伝わる」「プレゼントに使いたい」など
嬉しい言葉を頂く一方で、「値段面では高い印象をうける」など
やはり、コスト面で厳しいお言葉もいただいております。
その結果がＡ（改善、アクト）につながります。
上記Ｃは、予想通りではありますがその要望に対していかにこれから
応えていくかが、重要な課題です。
正直、店のキッチンスペースで作る手作り焼き菓子にはある程度限界があります。
味は落とさず、コストパフォーマンスをいかに上げていくか、スタッフ一同
話し合っていきます。
買ってくださった方、これから買ってくださる方、いせぶらパウンドをより良い商品
にするべく、今後とも叱咤激励の程よろしくお願いします
以前から告知してます「いせぶらパウンドケーキ 」が発売から初受注を受け
本日、朝から受注分の作成に没頭していました
ご注文いただきましたお客様及びタシカ社長
誠にありがとうございます
今までは、試作で作っていただけでしたが今回お客様より
代金をいただいて作るパウンドケーキは責任も思い入れも格段に違います。
今回、期間限定でレビューを書いてくださったお客様には
送料込みなので感想がくるのを今から楽しみです。
正直、工場で作ってるわけでもなく、機械でもなく、本当に手作り感たっぷりの
商品ですので、多少見栄えが違っていたりするかもしれませんが
味は紹介の通り自信がありますので、是非ご賞味あれ。
今、ＰＲ戦略として各マスコミ（雑誌や新聞、ラジオなど）に対する
プレスリリースを作成中で、出来次第各社へ売り込みにいく予定です
うまくいけば、ＨＡＮＡＫＯとか横浜ウォーカーなどに取り上げられるかもしれません。
そうなったら、またブログで発表していきます。
新しく作ったからにはより多くの方々に味わってもらいたいのが
心情というもの。
いやー今日はいい疲れ方しましたわ。
ぐっすり寝れそうです。
このおデブテテのように・・・・
昨晩は、某大手広告代理店電○に勤務している
親友たくろーと夜ファミレスでいせぶらかふぇについて
話合いをしました。
彼は自分と同じ中・高・大学でずっと一緒でして
ギリシャやシンガポールに旅行行ったりした
変わったＡＢ型男です。
久しぶりに会って近況報告聞くと、
何やら会社で大活躍しているそうで、えー金もらってそうな感じです
自分の周りのやつらが頑張ってる姿、話を聞くと
励みになるし、自分もフィールドは違えどやらなあかんなと
思えるモチベーションになるので頑張れます。
たくろーは新規事業の立ち上げを得意としており
今回のカフェについても興味があるのか色々助言してくれたり
協力してくれそうです。
色んな方のアイデアや考え方をまずは多く聞いたり
広げたりすることがブレイクスルーする為には必要だと思うので
素直に聞く姿勢が大事だなと思います。
日々勉強。
昨日はバイトもなく、家に帰って読書でもしようと机に向かっていたら
暴れ猫（通称テテ）に幾度となく邪魔をされました
しかし乍ら、憎めないのが親の気持ちで
テテからしたらかまってほしいだけなんだろうな～
俺が本を読みだすと、わざとテーブルの上でゴロンと寝て
頭スリスリしてくるこいつは人間の心理をよく熟知した頭の良い奴ですわ。
ダイエット進行中ですが、相変わらず食事の際の食いっぷりは見事。
（飼い主によく似ています。。。。
）
親としては元気に動いてくれるだけでなりよりですね
人間も動物も健康が一番です！
元気があれば何でもできるってその通りだなと。
みなさん健康第一で健康茶かふぇのいせぶらかふぇを
よろしくお願い致します！！
http://item.rakuten.co.jp/kawamotoya/10000697/
ついにいせぶらパウンドケーキが発売になりました
試作から約３カ月ぐらいかかりましたが、ようやく発売にこぎつきました
簡単に説明しますと・・・・２種類あります。
①抹茶パウンドケーキ
ブログで何度も紹介している「上林春松本店」の抹茶をふんだんに
使用、かつ中身はシンプルに抹茶の味を楽しんで頂く為に
あえて、何も他にトッピングを入れず作り上げました。
抹茶が好きな方も少し苦手な方も楽しめる味だと思います。
是非ご賞味あれ！！
今ならレビューを書いてもらった方限定で
１，９８０円送料込です！！
http://item.rakuten.co.jp/kawamotoya/10000697/
②和の果実パウンドケーキ
いちじく・レーズン・くるみ・くこの実のドライフルーツを
こちらもふんだんに使用して、赤きび糖を使うことで
味にコクを出しました！
日がたつに連れ、コクが深まり美味しさが持続されます。
今ならレビューを書いてもらった方限定で
１，９８０送料込です！！
http://item.rakuten.co.jp/kawamotoya/10000694/
家族団欒のお菓子、友達へのプレゼント、接客用などなど
色んなシーンで食べていただける一品です。
老舗茶舗がプレゼンする自信の１品みなさん
一度買ってみてその味を感想くださいませ
この商品はゆくゆくはいせぶらかふぇの茶菓子として
お届けする予定ですのでお楽しみに♪
先日紹介した宇治上林春松本店とコカコーラ社コラボによる
「綾鷹」ＨＰにおもしろいゲームがあったので紹介します
自分のＫＡＭＯＮが分かる脳内メーカーみたいなおもしろい
ゲームです。是非、やってみてください。
意外とそうかもと思ってしまうかも？！
自分的にはあながち外れてなくてちょっと気にいっています
ちなみに私のＫＡＭＯＮは
【四葉】 四葉紋のあなたは争いごとを遠ざけ、平和を好む温和な性格。周りとの調和を大切にし、多くの人々と手に手をとって生きてゆけば必ずや、あなたも、そしてあなたを取り巻く人々も平穏で素敵な人生を送れることでしょう。持ち前の優しさと協調性を大切にして、素敵な日々を過ごしてください。
いせぶらかふぇは自分一人しかいませんが、それでもサポートしてくれる
親父、おふくろ、兄貴、スタッフのゆきさん他同期や地元の仲間たちなど
応援してくれる方々やこれから出会うであろうもっともっと
多くの人たちを巻き込みながら、まずは伊勢佐木町で最も愛される・喜ばれる存在に
なりたいと思います。
その目標はついては、生まれたこの町に対する恩返しの一つになるかもしれません。
ミッションを成し遂げるべく、頑張ります。
ブログ更新がなかなかできず、ネタはあるのにじぶんの時間配分ミスですね。
反省です。
さて、整理するとこのネタは書かないといけません。
自分は学生時代約３週間程カナダのバンクーバーに留学していました。
ただ、覚えた英語は「ヤーハー」・・・何か言われたときのリアクション言葉
「アイルビーバック XX オクロック 」・・・ホストファミリーに電話して帰る時間を
告げる時ぐらいです。 笑
なぜ、そんなに英語が喋れなかったかは今回東京で飲んだ
素敵でちょー大切な日本人の仲間に出会ってしまったからではないだろうか
（自分の実力のなさが一番だってわかってます・・・
）
（タケシ＆ヒデト＆チエリー）
語学学校の開校式で出会いそのまま意気投合で
ほぼ毎日一緒に遊び行ったり、飯食ったりしてました。
そんなカナダ友の中から今年ヒデトにＢＡＢＹ
が生まれたのです！！
今回はいつもは中国にいるヒデトが赤ちゃん連れて帰ってくるということで
集まった会。めっちゃ楽しみで駆け付けたらいました。
（ちょーかわゆいっしょ！
ヨシキ君）
ヒデトはＡＢ型で高校野球経験者でクラスも一番下のクラスで
共通がいっぱいだったから本当に嬉しいかぎり。
日本に帰ってくるかもらしいので、そしたらみんなで集まる時間も
増えるかもね！
ちなみに、奥様はヒデトとは違い頭が良い方で
綺麗なチャイナビュティー 家族写真をパッシャ
末長くお幸せに！！ そして第二号期待してます
Ｐａｒｔ２は京都から場所を移して宇治からスタートします
宇治川上流にあるダム近くで昔何かに使われていたような
古い建物発見
宇治川は雨の影響で増水しており、かなり激流と化しておりやした
話はカフェ巡りに戻しますが、あのコカコーラ社×上林春松本店コラボで有名な
ペットボトル飲料「綾鷹」
の上林春松本店とは爺ちゃんの頃からお付き合いがあり
そこの１５代当主上林社長へご挨拶
抹茶製造工場を見学
上林社長とツーショット
抹茶工場他、上林記念館で茶の歴史を直々に
レクチャーをしていただき感謝感激！！
カフェの話も報告して、これからも長いお付き合いになりますね。
ちなみに川本屋のパウンドケーキはここの抹茶を踏んだんに使用しており
抹茶の味と香りがとても良い表現されています。
http://item.rakuten.co.jp/kawamotoya/10000697/
最後に訪れたカフェは「伊藤久右衛門カフェ」
ここは、楽天市場にも出店しており抹茶スイーツで
年商数億円の大人気茶舗です。
まだ川本屋ではまふぃんとパウンドしか抹茶系スイーツがないけど
この店は、種類も豊富でお客さんも女性を中心に繁盛してました。
ここ数年の抹茶系スイーツの流行は茶関係業界からしたら
注目されて良いことではあるが、競争必至、日本茶カフェでは
大体抹茶パフェが出されており、自分としてもマークしていかないと
いけない分野です。
さて、旅の最終地は「商売繁盛で有名な伏見稲荷神社」
稲荷神社の総本山にて全国の会社が訪れ
商売繁盛を願う場所です。
あの電通も大きな鳥居を奉納しておりました。
あまり時間をとれなかったので、来年のオープン前に
もう一度訪れようと思います
旅を総括すると、観光地ばかりを巡るのではなく
目的もった旅もおもろいですね。
次は、健康茶の産地が多い四国か岡山へ行く予定です。
お金次第ですがね・・・
10月3日から1泊2日で京都の和カフェを巡ってきました
その次いでとは何ですが、初清水寺も行くことができ
修学旅行のリベンジがやっとできました笑
テレビでよく見る光景は生で見るとまた感じ方は違っていて
感動ものです
今回の旅行のテーマは京都の本場和カフェの現状把握と抹茶や玉露などの
淹れ方、より多くの清水焼作品を見てくることでした。
まず行ったカフェが「伊右衛門サロン」
サントリーで有名の伊右衛門がカフェスタイルになっており
客層は20代～30代が中心で夜はアルコールも出す
レストラン色が強い店でした。
広ーい店内、アルバイトの子達は京都弁で癒されます・・・
しっかりサービスも出来ており、満足度高 近くに住んでたら
よく行くであろうカフェ＆レストラン
お次はこれも老舗で有名な「一保堂茶舗」
ここでは、玉露を注文してオペレーションを研究
しかし、セット用意されて一通り説明された後
自分でお茶を淹れるスタイルだった。
実際やったが玉露本来の舌の上で玉ができるくらい
濃厚で深い味わいは楽しめず、ちょっと残念。
しかし、歴史があるだけに、茶箱+茶壺で店を演出してるところは
いいアイデアいただきました
他にも、清水焼の店を巡って、目を肥やしながら京都の町を
レンタカーで走り回り
とても落ち着く庭園に出会いました。
静寂の中、ツクバイの音だけが庭に響き渡り
すごく心が癒され、しばし瞑想
1日目はこんな感じであっという間に過ぎました。
2日目も濃厚なのでpart2で書きます。
やはり、生で見たり聞いたり五感で感じることができるのは
「現地現物現場」であることを改めて思い知らされました。
お金はかかりますが、この経験はプライスレスです。
part2もお楽しみに
