今、ホテルから仕事終わり戻ってきました。
本日はGOひろみさんのディナーショー２連発
廊下で生ゴーさんとすれ違い、さすがにお顔がだいぶお疲れモードでした
明日は、クレイジーケンバンドが来るそうです。
イイね！！
もう今年も残すとこわずか１週間ばかり・・・早いもんです。
本当にこの数年間は怒涛の環境変化で職場も変わるし
大きなターニングポイントを迎えています。
前にも書きましたが、未来からみたら今の自分の立ち位置ってどんなんだろう？と
ふと思うことがあります。
考えても、正解はでないので、まずは目の前の事を懸命にやるということしかないと思ってます。
来月は、名刺を持ちながら各社長様及び取引先へ挨拶まわりしながら
具体的メニュー選定や戦略のあれこれを決めねばです。
でも何よりワクワクしながらできてることは大事かなと
これがないと、仕事は楽しくないもんです。
やるしかありません！！
昨晩は、伊勢佐木町６丁目商店主後継者が集まり
忘年会がありました。
今まで、こういった集まりはありませんでしたが、
後継者が実家に戻ってきたことでようやく実現できました。
みなさんは、一度は「商店街衰退」「シャッター通り」などの
言葉を聞かれたことがあると思いますが、
我らが伊勢佐木町商店街もまさに危機の真っただ中にあります。
昔は「モノがあれば売れる時代」でした。
今は「モノ余りの時代にいかに売るかの時代」です。
大型量販店は価格と量で圧倒する戦法
当然、個人商店はそれには歯がたちません。
いかに、価格戦争に入らず、そこにしかない付加価値を提供できるかが
今後の小売業のキーワードです。
口で言うのは簡単で、これをいかに顧客に伝えるか・・・
いせぶらカフェも含め目の前の危機を乗り越える為に
商店通しが強いパートナーシップで結ばれることが大事ということで
「ザキ六新興会」が発足しました。
まずは、運営組織を作り、今後はイベント企画を組合に上げて
予算をつくることになります。
これからが本番ですが、まずは会がようやく立ち上がったことを
とても嬉しいです。
指をくわえて待つか、目の前の危機に立ち上がるか
危機意識の共有と今後のビジョンが会の課題です。
ブログを通じて会の近況も報告できればと思います。
応援よろしくです
ご無沙汰です。
最近本当に休みなく、バイト又はカフェの件で動いています。
友達と連絡取り合うにもバイト中ですれ違い・・・。
申し訳ありませんです。。
そんな中、先日前職のOBOG会があったので参加してきました！
まずは、おめでた話は大変お世話になっているT社長がサプライズ報告会
知りませんでした。でも嬉しすぎる報告にほっくりできました。
T社長お歳暮お願いしますね！！（笑）
そして、この方なしでは会はないでしょう。
ドンえーいち社長
この方は今更語る必要はありませんが、
自分にとって社会人の親父です。
たくさんの教えをもらい、泣き笑いしてきました。
OBとしてこれからの活躍を定期的に報告できる場に
なれば良いですよね。
最後に、ちょっと前ですがリヴァンプの松井さんと
カフェの件で話をしてきました。
まだまだ、フレームワークも固まってないしプランも未熟ですが
自分の憧れの澤田代表に会ってこいという話もいただき
恥ずかしくないものが３月までに組み立てて是非、澤田社長に
直談判しにいければと思います。
結局俺は、アツいアツい親分肌の経営者が好きなんだろうと思う 笑
自分もいつか組織として会社を立ち上げてパートナーを集めて
ブレイクティーシップとして船出したいです。
その為にはまず利益を上げて人件費分しっかり稼がないとね！！
毎日、バタバタしてるけどみなさん気合で乗り切りましょう！！
赤坂にてヤマトを激写
以前からエントリーしてきましたが、日本茶インストラクター試験の
結果は不合格でした。
約２週間の図書館勉強してきましたが、結果が全てですので
今回の結果を正面から受け止めます。
同期や仲間たちからかなり応援のメールやお守りをいただきたのに
不甲斐ない結果で本当に申し訳ないです。
一方でくよくよしてもいられないくらい今、かなり忙しく動いています。
ホテルのバイトと掛け持ちバイトが連日予定を埋めていき
間の時間にパウンドケーキやカフェのことで動いたりしてます。
１２月まではバイトの忙しさがピークなので
これを乗り切って、来年の３月オープンに向けてギアをあげていきたいですね。
ちなみに、今日は午前中「横浜企業経営支援財団」にカフェの件で相談しにいきました。
初めて、中小企業診断士の方と話しました。
今回は総論の話になってしまいましたが、外部の方からの視点は重要なので
引き続き続けていかなきゃですね。
明日は前職で一緒だったリヴァンプの松井氏へ会ってきます。
アツい方なので、こちらも負けずにいせぶらカフェについてアツく語ってきます！！
さすがに２時間睡眠はつらい・・・寝ます。。
三軒茶屋から徒歩10分ちょいぐらいにあります
「tocoroカフェ」さんに行ってきました
スタッフのゆきさんお薦めでいせぶらカフェの打合せ
ついでに、視察。
ここはコーヒーを茶釜から入れた熱湯で茶先を使用し
たてる、和も使ったカフェです。
店内は残念ながら撮影禁止でしたが、落ち着いた雰囲気で
木を中心としたインテリアデザインはシンプルでgoodでした。
メニューの中に「黒糖パウンドケーキ」を発見
パウンド研究兼ねて注文
外はカリっとして黒糖の味がしっかりついたパウンド
まぁうちの「和の果実」と同等かなと (笑）
やはり特色あるスイーツを出すには、こだわりがないとダメだなと
思います。
うちは、抹茶にこだわっていますが、抹茶にはカテキンが含有しているので
この量をうまく調節しないと膨らみ不足だったり、味がしなくなったりする
ので、より一層のカイゼンを考えながらこだわっていきたいですね。
お陰様で、「いせぶらパウンドケーキ 」は楽天でも実店舗でも
大変ご好評いただいております！
明日からは楽天の広告でPRを強化したのでこの１カ月はパウンド月間になりそうです。
嬉しいことですな。更なる飛躍と高い目標に向かって頑張ります！！
昨日、ついに日本茶インストラクター試験が終わりました
結果は11月末にわかるようですが、正直えらい難しかった。。。
やるだけのことはしたのであとは吉報待つのみかなと。。
応援してくれた、同期や地元友他本当にみなさんありがとうございました。
この２週間勉強漬けだったので、昨日の晩はロングで飲み続けて
最後の方は竜一と二人でガールズバーでカラオケ大会
隣にいた、お客さんが今日の予算は７万らしく、モエシャンとかテキーラとか
注文しまくり、飲ませまくり。
職業はというと新聞配達ってどないやねーーん
試験も終わったので本格的にオープンに向けて動きます。
近々、ノートパソコンも購入しちゃいます！！
ふんどし締め直していくどー
ついに、日本茶インストラクター試験まであと１２日となりました。
日本茶インストラクター試験 とは国家資格ではありません。
あくまで、NPO法人認定の資格です。（合格率は１０数％）
しかし乍ら、お茶カフェを開くものとしては手に入れたい称号です。
宅建合格時のように、図書館オープン～クローズまで
精神と時の部屋と言われる「自主勉強室」にこもって
お茶試験勉強に全力をそそぎたいと思います。
ホテルバイトも長期休暇をもらい、ともかくあとはやるだけです。
宅建の奇跡を再び・・・
先日、元会社の直属上司の○澤さんからいせぶらパウンドの発注をいただき
そのレビューを投稿していただきました！！
「いせぶらパウンド」届きました！ 抹茶のうまみが、口の中にしっとりと広がり、しっかり味わえる。そんな、初めての感覚！ 一緒に食べた友達にも好評でした。甘党の方にも、そうでない方にも楽しめるスイーツですね。今度は、手土産用に買おうかと思います。
しかも、今日は朝から違う先輩から電話があり、「パウンド美味しかったよ！」と
言ってもらったのですが、どうやら○澤先輩が社内でみんなに配っていただいたようです。
しかも、その後、みんなの感想などをメールでくれて
的確なアドバイスもいただき感謝感激です
○澤さん本当にありがとうございました！！
一緒にブレストしたり、草刈りしてた頃が懐かしいですね。
また、今日は地元の友達が発注してくれたパウンドを作っていました。
この話も後日、エントリーしますが、ともかく周りのみなさんに
支えられていることが本当に嬉しく、胸が熱くなります
いただいた御恩には必ず報いる！これは漢としてやりとげなきゃあかんと
思いますので、いせぶらかふぇ並びにいせぶらパウンドを何が何でも
成功させたいと思います。
