４月１７日【一晃亭】昆布水のメギつけ
（中盛り）７５０円
（中盛り）７５０円日・月２日間だけの帰って来た『メギ三郎』。
今回は『昆布水のメギつけ』もあるそうなので全開よりは少し遅く
出発
気持ち良く海岸線を走って粗狙い通りの時間に到着すると２日連続の
超常連さんが２人もっ
整理券を取って前回は聞かれなかった注文をその場でして、
まだ時間が有ったのでアメ横の方までぶらさんぽ
開店１０分ほど前に戻り話したりしていると開店時間になり、
カウンター席に案内され３人並んでもう少しの辛抱です
『昆布水のメギつけ』↓
麺アップ↓
つけスープアップ↓
チャーシューは見えませんが沈んでいました。
まずは、麺に張られた昆布水を飲んでみると冷たくヌルっとした昆布の
風味が感じられる。
そのまま麺を啜ると、昆布水のヌメリが麺の表面に纏わり付き
滑らかな滑り具合で勢い良く口の中に飛び込んで来るっ
つけスープを飲んでみると、『メギ三郎』よりも「つけ」の方が
メギスの旨味や風味がより凝縮されていて濃いっ
昆布水が表面を覆った麺をつけスープに軽く浸けて食べると、
メギスと昆布の旨味のバランスが絶妙で、何より麺を啜った時の
トゥルンとした感じが病み付きになりそう
今度は暖かい昆布水でも食べてみたいなぁ
【春紀】さんの『メギス』は水・土曜限定で食べられないので
お店は違うけど『メギス』を使った物が食べられて良かったぁ
２２日に旬のメギスは最後の提供だったらしく、また次回有る事を
祈ります
昆布水も全て飲み干し味わい尽くして大満足の完食です
もの凄ぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉく美味しかったです
ご馳走様でした（^人^）
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【麺や一晃亭】新潟県長岡市寺泊上田町9765-7
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