１０月１６日【春紀】たまり醬油
+甘えびペースト
+甘えびペースト ７５０円＋２００円
この日は【春紀】さんが板倉で５日に正式に移転オープン後、初訪問
なので少し早めに向かいました
早めに着いたと思ったんですが、既に５人の方が居て何とか丸イス
には座れました
この日は日差しが強く、座っている所がもろに日が当たるので
暑かったぁ
開店１５分位前になると中のベンチまで案内され、そこで注文
するようになった様です。
試験営業の時にはなかったベンチの所と仕切られています。
限定は『たまり醬油』だったので、お約束の「甘えびペースト」と
あれば「はぎれ」をお願いしました。
１１時３０分になると席へ案内が始まり、カウンター席に座ります。
春紀さんと少し話をさせてもらうと、先週の日曜日から麺を
変えたそうです
どんな麵か楽しみ
『たまり醬油』↓
アップで↓
「甘えびペースト」↓
『たまり醬油』は色が濃いのでしょっぱそうに見えますが
全然そんなことはないんです。
節系が力強く感じられ、たまり醬油のまろやかで甘みも感じて
香りも良く美味しいぃぃぃ
レンゲが止まりません
さあいよいよ変わったという麺を食べてみると、やや細く
なった様ですがモッチリとした食感でコシの強い麺で美味しいっ
前の麺のイイ所を残しつつ更に進化させた感じ
メギスも始めているそうで、上越はメギスが手に入りやすい
そうなので、水・土限定だけじゃなくもう少し増やしてくれたらなぁ・・・
チャーシューは厚みもあって食べ応えもあり、抜群に旨いっ
心ゆくまで堪能し全て飲み干し、大・大・大満足の完食です
残念ですが「はぎれ」は有りませんでした
もの凄ぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉく美味しかったです
ご馳走様でした（^人^）
帰る時ももの凄い行列でした
【小さな小さなラーメン屋 春紀】
新潟県板倉区田井２１３‐１